Читать «Мультиварка. Вторые блюда» онлайн - страница 8

Способ приготовления : Лук очистить, вымыть, крупно нарезать и сбрызнуть уксусом. Лук выложить в чашу, посыпать мукой, добавить 1 столовую ложку растительного масла и обжарить в режиме «Выпечка». Переложить в отдельную посуду.

Сладкий перец вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать ломтиками. Помидоры черри вымыть. Мясо промыть, нарезать небольшими кусками, выложить в чашу, смазанную оставшимся растительным маслом, посолить, посыпать приправой, влить бульон, готовить в режиме «Тушение» 1 час, добавить лук, сладкий перец, помидоры, готовить в режиме «На пару» 20 минут.

Котлеты «Диетические»

Ингредиенты : 300 г телятины, 200 г филе курицы, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 50 г пророщенной пшеницы, соль.

Способ приготовления : Лук и чеснок очистить, вымыть. Мясо промыть, нарезать, пропустить через мясорубку вместе с луком, чесноком и пшеницей. Фарш посолить и перемешать. Сформовать котлеты, выложить их в корзину для варки на пару, готовить в режиме «На пару» 20 минут.

Котлеты из свинины, тушенные в ароматном соусе

Ингредиенты : 700 г свиного фарша, 1 яйцо, 200 г томатной пасты, 20 г муки, 20 г листьев эстрагона, 100 г топленого масла, 200 мл костного бульона, перец, соль.

Способ приготовления : Листья эстрагона вымыть. Фарш смешать с яйцом, посолить, поперчить, сформовать котлеты, выложить в чашу с топленым маслом (50 г), обжарить с одной стороны в режиме «Выпечка», переложить в отдельную посуду.

В чашу положить томатную пасту, влить бульон, добавить муку, смешанную с оставшимся топленым маслом. Готовить в режиме «На пару» 10 минут. Соус процедить, добавить эстрагон, снова влить в чашу, положить котлеты и готовить в режиме «На пару» 15 минут. При подаче к столу полить соусом.

Зразы из свинины с шампиньонами и морковью

Ингредиенты : 1 кг свинины (нежирной), 2 ломтика батона, 100 мл молока, 2 луковицы, 2 помидора, 250 г шампиньонов, 2 морковки, 2 столовые ложки панировочных сухарей, 2 столовые ложки сливочного масла, 2 столовые ложки растительного масла, 1 пучок петрушки и укропа, 1 пучок зеленого лука, 1 зубчик чеснока, красный молотый перец, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления : Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Морковь очистить, вымыть, натереть на крупной терке.

Шампиньоны промыть, мелко нарезать, выложить в чашу вместе с морковью, луком и сливочным маслом, посолить, поперчить, обжарить в режиме «Выпечка».

Зелень петрушки и укропа вымыть, нарубить. Зеленый лук вымыть, мелко нарезать. Чеснок очистить, вымыть, измельчить с помощью чеснокодавилки. Помидоры вымыть, нарезать кружочками.

Свинину промыть, крупно нарезать, пропустить через мясорубку вместе с размоченным в молоке батоном, добавить зеленый лук и часть зелени, посолить, поперчить и перемешать.

Сделать из фарша лепешки, положить на середину каждой немного начинки, сформовать зразы, запанировать их в сухарях, выложить в чашу с растительным маслом и жарить в режиме «Выпечка» по 20 минут с каждой стороны. При подаче к столу посыпать оставшейся зеленью укропа и петрушки и украсить кружочками помидоров.