Читать «По ту сторону говядины» онлайн - страница 2

Скотоводство является основной причиной загрязнения воды. В США скот производит почти один миллиард тонн органических отходов каждый год. Установлено, что скот виноват в значительном загрязнении национальных рек, озер, ручьев и водоносных слоев. Разведение скота так же требует огромные количества воды. Почти половина воды потребляемой в США используется для выращивания КРС и домашнего скота - тогда как наши ценные хранилища свежей воды сокращаются с тревожной скоростью.

Комплекс зернового откорма КРС сейчас является значительным фактором в образовании трех основных газов - углекислого газа, метана и окиси азота, которые ответственны за глобальное потепление. Сжигание мировых лесов с целью создания пастбищ выпустило миллиарды тонн углекислого газа в атмосферу. 1,3 миллиарда КРС и других видов домашнего жвачного скота каждый год испускают прямо в атмосферу 60 миллионов тонн метана через свои пищеварительные системы. Более того, чтобы произвести кормовые культуры для скота, нужно использовать нефтехимические удобрения, которые испускают огромные количества окиси азота. Эти газы накапливаются в атмосфере, препятствуют теплу покинуть планету, и могут вызвать глобальное изменение климата с катастрофическими пропорциями в следующем столетии.

Скот и производство говядины вносят значительный вклад в разительное сокращение биоразнообразия, включая вымирание видов, что сейчас имеет место на планете. Во всех основных странах занимающихся скотоводством разрушаются места обитаний диких животных, чтобы создать пастбища, как например уничтожение тропических лесов в Центральной Америке или же, например огромное поголовье скота уничтожает среду обитания и расходует пищу и воду, необходимые диким животным. В США и Австралии разведение КРС привело к целенаправленному массовому истреблению хищников и «неудобных» видов - это действительно война с живой природой. В Африке миллионы диких животных погибли от жажды или голода, после того, как их миграционные пути были заблокированы заборами, построенными для содержания скота. 

Страдания животных

КРС подвергается тяжелым условиям жизни, грубому обращению и часто открытому насилию и жестокости на протяжении своих коротких жизней. Скот постоянно кастрируют, спиливают рога, клеймят раскаленным железом без обезболивающего. КРС выпущенный на открытое пастбище должен сам заботиться о себе несколько месяцев, часто становясь жертвой экстремальных погодных условий и других опасностей. Животных перевозимых в загоны и скотобойни часто бьют электрошокерами, пинают, тащат и лишают пищи и воды на длительное время. Переполненные грузовики являются причиной сломанных конечностей; раненые и больные животные постоянно перетаскиваются из грузовиков в скотобойни, где методы убоя остаются примитивными и жестокими.