Читать «По страницам истории Кубани (краеведческие очерки)» онлайн - страница 69

В Кавказском линейном войске все казачество занималось хлебопашеством, но в полках правого фланга и в центре Кавказской линии, расположенных на плодородных землях и испытывающих меньшую опасность нападения горцев, оно находилось на более высоком уровне по сравнению с левым флангом. В 1849 г. у казаков в линейном войске было посеяно 2 млн. пуд. хлеба,"собрано 4,5 млн. пуд., на каждую душу приходилось по 29 пуд. хлеба (линейное казачество в это время составляло 156 тыс. человек). В целом казачество на линии, так же, как и в Черномории, выращивало хлеб для собственных нужд и только в урожайные годы продавало его излишки. К середине XIX в. в степной полосе Кубани (на территории Черномории и Кавказского Линейного казачьего войска) сбор хлебов составлял около 7 млн. пуд.

Многочисленные племена адыгов, проживающие в Закубанье с древнейших времен, занимались хлебопашеством и накопили большой опыт ведения сельского хозяйства. Самыми распространенными полевыми культурами у них были просо и кукуруза. Наибольшее развитие земледелие получило у западных адыгов в горной зоне, где разводили фруктовые сады, огородные и бахчевые культуры. Знаменитые черкесские сады, которые славились по всему Кавказу, возникли именно в горах Западного Кавказа. Население Кубани выращивало и волокнистые культуры — коноплю и лен. Из конопли получали пряжу и масло, а лен в отличие от центральной части России использовался в основном на техническое масло.

Важное место в питании населения занимали овощные культуры, плодовые и картофель. Опыт их выращивания привозили с собой русские и украинские переселенцы. Из овощей сажали капусту, помидоры, лук, чеснок, свеклу, хрен, редиску, огурцы в основном для собственных нужд. В поле отводился участок под бахчевые — арбузы, дыни, тыквы, выращивали картофель. Урожайность его сильно колебалась по отдельным годам из‑за жары и нашествия саранчи. Но все же посадки картофеля постепенно росли. Так, с 1819 по 1859 г., т. е. за 40 лет, посевы картофеля увеличились в 40 раз, сборы — в 5 раз. В целом же урожайности картофеля в Черномории в 1850 г. была невысокой — сам-3, сам-4.

Жители Кубани успешно занимались садоводством. Почти каждая казачья семья имела небольшой сад. Для разведения и улучшения садоводства г Екатеринодаре был учрежден сад с питомником, в котором насчитывалось 25 тыс. кустов виноградных лоз и 19 тыс. фруктовых деревьев, вывезенных из Крыма. В 1850–1853 гг. из Крыма черноморцы завезли 240 тыс. виноградных лоз и виноградных чубуков, 1 тыс. фруктовых деревьев и 2 тыс. прививочных черенков. Часть выращенных плодов население оставляло для своих нужд, часть продавало на рынке. Так, с 1819 по 1829 г. было продано фруктов по четырем округам Черномории на 19 тыс. рублей.

Славились своими садами западные адыги, проживающие в горах Северо–Западного Кавказа. У рожайность фруктовых садов здесь была высокой, славились сухофрукты и$ яблок и груш, которые могли длительное время сохраняться, не теряя своих вкусовых свойств.