Читать «Мультиварка. Сладкая выпечка» онлайн - страница 2
Сергей Павлович Кашин
400 г сметаны, 300 г сахара, 250 г муки, 3 яйца, 1 киви, 4 столовые ложки растворимого кофе, 1 чайная ложка соды, сливочное масло, корица, гвоздика, имбирь, 100 мл воды.
Яйца взбейте миксером в пену. Кофе растворите в воде. Смешайте яйца, кофе, половину сметаны, соду, гвоздику, имбирь по вкусу, еще раз взбейте. Введите муку, перемешайте миксером тесто до однородности. Чашу мультиварки застелите пищевой пленкой, смажьте ее маслом, вылейте тесто. Установите режим «Выпечка» на 1 час. Для крема смешайте оставшуюся сметану, сахар, корицу, взбейте до однородного состояния миксером. Киви вымойте, очистите, нарежьте кружочками. Готовый пирог переложите на тарелку, разрежьте вдоль на несколько коржей, каждый корж смажьте кремом, верхний слой украсьте кружочками киви, уберите в холодильник на 3 часа. Нарежьте кусочками и подавайте на стол.
Пирог с вареньем
600 г муки, 200 г сахара, любого варенья, 150 г сливочного масла, 2 яйца, 1 чайная ложка разрыхлителя, имбирь, корица.
Смешайте масло, сахар, яйца до однородного состояния, добавьте к ним муку с разрыхлителем, имбирь и корицу по вкусу. Замесите тесто, разделите его на 2 неравные части. Каждую часть скатайте в шар, положите в холодильник на 1 час. Чашу мультиварки застелите пищевой пленкой, большую часть теста положите в чашу, равномерно распределив и сделав небольшие бортики, выложите на нее варенье. Меньшую часть теста натрите на терке, посыпьте крошкой варенье. Установите режим «Выпечка» на 1 час. Готовый пирог переложите на тарелку, дождитесь его остывания, нарежьте кусочками и подавайте на стол.
Пирог на ряженке
400 г муки, 200 г сахара, по 100 г измельченных грецких орехов, кураги, изюма, 10 г разрыхлителя, 200 мл ряженки, 2 яйца, 3 столовые ложки растительного масла, корица, имбирь, сливочное масло, сахарная пудра.
Яйца смешайте с сахаром, взбейте миксером в пену. Влейте растительное масло и ряженку, перемешайте, добавьте муку, разрыхлитель, корицу, имбирь по вкусу, замесите тесто. В тесто добавьте орехи, распаренные изюм, курагу. В чашу мультиварки положите пищевую пленку, смажьте сливочным маслом, выложите тесто. Установите режим «Выпечка» на 1 час. Готовый пирог переложите на тарелку, посыпьте сахарной пудрой, дождитесь его остывания, нарежьте кусочками и подавайте на стол.
Фруктовый пирог на кефире
400 г муки, 200 г сахара, 150 г сливочного масла, 100 г малины, 10 г разрыхлителя, 200 мл кефира, по 3 груши, яблока, 2 яйца, кардамон, бадьян, корица.
Размягченное масло смешайте с кефиром, добавьте сахар, кардамон, бадьян, перемешайте до однородного состояния. Всыпьте муку и разрыхлитель, замесите тесто. Тесто разделите на 2 неравные части. Вымойте малину, груши и яблоки, груши и яблоки очистите, удалите сердцевинку, нарежьте небольшими кусочками, посыпьте все корицей. На дно чаши мультиварки положите пищевую пленку, по ней равномерно распределите большую часть теста, сформировав небольшой бортик. Выложите начинку. Меньшую часть теста раскатайте, нарежьте полосками, на полосках сделайте надрезы елочкой, положите их на начинку через 1 см, закрепите края полосок. Установите режим «Выпечка» на 1–1,5 часа. Готовый пирог переложите на тарелку, дождитесь его остывания, нарежьте кусочками и подавайте на стол.
