Читать «Глиняные горшочки. Блюда из овощей и грибов» онлайн - страница 25

На сковороде разогреть оливковое масло, выложить лук и чеснок, жарить 1–2 минуты. Затем добавить тыкву, болгарский перец и сельдерей, жарить еще 5 минут на среднем огне, периодически перемешивая.

Разложить овощную смесь по горшочкам, добавить помидоры, посолить, поперчить, влить немного горячей воды, готовить в предварительно разогретой духовке 10–15 минут.

Шампиньоны с луком и яблоком

Ингредиенты:600 г шампиньонов, 200 г сметаны, 2 луковицы, 1 яблоко (антоновка или любой другой кислый сорт), зелень петрушки и сельдерея, сахар, перец, соль.

Способ приготовления:Грибы перебрать, промыть, отварить в небольшом количестве подсоленной воды, нарезать соломкой. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать.

Зелень петрушки и сельдерея вымыть, обсушить, измельчить. Яблоко вымыть, очистить, удалить сердцевину, нарезать кубиками.

Яблоко смешать с грибами, луком и зеленью, приправить сахаром, перцем и солью, перемешать, выложить в горшочек, залить сметаной и поставить на 5 минут в предварительно разогретую духовку.