Читать «Необычные блюда из теста» онлайн - страница 2
Сергей Павлович Кашин
Торт «Счастливый завтрак»
Ингредиенты
1 стакан муки, 200 г сливочного масла, 4 яйца, 1 чайная ложка соды, 1 стакан сахара, 1 столовая ложка какао, немного уксуса.
Способ приготовления
В растопленное масло добавьте сахар, яйца и соду, погашенную уксусом, все размешайте и всыпьте муку. Смажьте маслом форму и вылейте туда половину теста, в другую половину добавьте какао.
Выпекайте в духовке на высоком огне, пока не поднимется, а затем огонь убавьте – всего вам потребуется около 15 минут. После того, как коржи остынут, разрежьте каждый пополам (вдоль).
Чтобы приготовить крем, сварите манную кашу, добавьте масло, сахар и охладите, затем положите туда лимон, натертый вместе с кожурой.
Для приготовления помадки смешайте сахар с какао, долейте молока, вскипятите, добавьте сливочное масло и дайте остыть.
Сложите торт, чередуя темные и светлые слои и аккуратно смазывая каждый корж кремом; залейте его сверху помадкой.
«Кукольные пирожки»
Ингредиенты
2 стакана муки, 1 яйцо, 1 столовая ложка растительного масла, 1/3 л воды, 1 щепотка соли, немного фруктового сока (любого), абрикосы (по числу детей, умноженному минимум на 3), столько же чайных ложек сахара, сахарная пудра.
Способ приготовления
Все компоненты, за исключением абрикосов и сахара, смешайте, дайте немножко постоять, а затем раскатайте до очень тонкого состояния. Вырежьте кружочки, заверните в каждый по абрикосу, предварительно удалив косточки и положив по 1 ч. л. сахара.
На смазанном жиром или маслом противне выпекайте в духовке 20–25 минут.
Перед подачей на стол посыпьте «пирожки» сахарной пудрой.
Печенье «Фруктовое мороженое»
Ингредиенты
200 г муки, 100 г маргарина, 100 г сахара, 100 г яблочного варенья, 100 г сливового варенья, 100 г грушевого варенья, 200 г орехов (любых), немного соды.
Способ приготовления
Смешайте муку, размягченный маргарин, соду и сахар, замесите тесто и раскатайте тесто до толщины 2–3 мм. Вырежьте небольшие лепешки, выложите их на смазанный противень и испеките в духовке.
Варенье – каждый вид отдельно – смешайте с измельченными орехами и скатайте шарики величиной с грецкий орех. Выложите их на смазанный противень и выпекайте до появления румяной корочки.
Готовые лепешки слегка смажьте вареньем и положите на них разноцветные шарики.
Печенье «Кроха»
Ингредиенты
200 г масла, 1/2 стакана сахара, 1 щепотка соли, 2 стакана муки, ягодное варенье (любое), сахарная пудр а.
Способ приготовления
Смешайте масло, муку, сахар и соль, замесите тесто и раскатайте его до толщины 3 мм.
Вырежьте очень маленькие кружочки и уложите на смазанный маслом противень.
Выпекайте печенье в горячей духовке. Когда печенье остынет, соедините по две штуки вместе, склеивая вареньем, обваляйте в сахарной пудре, а сверху положите ягодку.
