Читать «Приданое для дочери. Всё, что ты узнаешь, когда станешь совсем взрослой...» онлайн - страница 162

Ценность клетчатки в том, что она не усваивается, не переваривается и не содержит калорий. Она просто создает объем, доставляя при этом необходимые питательные вещества до нужного участка пищеварительной системы.

52

Иван Пигарев, доктор биологических наук, ведущий научный сотрудник Института проблем передачи информации РАН.

53

Симбио лучше всего иллюстрирует формула: «ты – мне, я – тебе».

54

Неправильное, нефункциональное питание – главная причина возникновения сбоя в кишечной микрофлоре. В отчете ВОЗ за 1999 год отмечена опасная тенденция к снижению в рационе пищевых волокон, что сопровождается ростом числа заболеваний кишечника, в частности раком, болезней сердечно-сосудистой системы, печени, нарушений обмена веществ. Для справки немного статистики и фактов: в начале XIX века о болезнях кишечника даже не задумывались. А сейчас (по данным В. В. Покровского за 1999 год) 90 % россиян имеют проблемы с кишечной микрофлорой.

55

Знаменитый французский салат красоты: 2 полные ложки овсяных хлопьев, 6 ложек кипяченой холодной воды, 3 ложки кипяченого молока, 1 чайная ложка сахара, 1 большое яблоко, сок одного лимона. Овсяные хлопья залить водой и оставить на 1 час размокать. Затем добавить молоко, сахар и натертое на крупной терке яблоко вместе с кожицей, выжать сок из лимона и салат готов

56

Если вернуться к идее о том, что все сущее – есть мысль, воплощенная в реальности, то любая еда, которой ты питаешься, есть сконцентрированная энергия и информация о ее свойствах. Другими словами, пища – это тоже мысль, которую ты, поглощая, делаешь своей

57

Вегетарианство считаю отклонением от эубиоза. Вегетарианская диета способствует увеличению количества одних групп бактерий (например, энтерококков и эубактерий) и уменьшению – других. Хотя подавляющее число знакомых мне вегетарианцев обладают крепким здоровьем и стабильной психикой, я думаю, это связано не столько с едой, сколько, в общем, со здоровым образом жизни, который они ведут. Но, с точки зрения морали, эти люди, конечно, вызывают уважение.

58

Само название «антибиотик», которое переводится как «против жизни», говорит о том, что антибиотики занимаются внутри тебя натуральным убийством. Хорошо, если они действуют избирательно, уничтожая разросшуюся популяцию определенных бактерий, а если начнут косить все подряд, как бомба, падающая на город, начнутся серьезные проблемы. Откуда брать новых мирных жителей? Только ждать, когда они заново народятся из чудом уцелевших собратьев.

59

Есть еще пробиотики – препараты или продукты питания, которые, собственно, состоят из живых микроорганизмов, необходимых человеку. Например, кефир или квашеная капуста. Принимая эти препараты, употребляя эти продукты, мы заселяем кишечную микрофлору недостающими группами бактерий. Пробиотики из «чужих вселенных» – само по себе неплохо, но помни, что выращивать свои собственные «культуры» всегда надежнее.