Читать «Диеты «звезд»» онлайн - страница 22

Хлеб размочить в воде, а затем отжать.

Мясо вымыть, обсушить, дважды пропустить через мясорубку, соединить с хлебом, посолить по вкусу и тщательно перемешать.

Из получившегося фарша сформовать котлеты, выложить их в один ряд в корзину пароварки или на решетку-пароварку, накрыть. Готовить на пару не менее получаса.

Паровые овощи с кедровыми орешками

250 г молодой моркови, 250 г зеленой стручковой фасоли, 250 г брокколи, 2 цуккини, 1 долька чеснока, 50 г ядер кедровых орешков, 50 г растительного масла.

Морковь вымыть, очистить, крупно нарезать. Фасоль вымыть, перебрать. Брокколи разобрать на соцветия. Цуккини очистить и нарезать кружочками.

Морковь положить в корзину пароварки, накрыть крышкой. Готовить 10 мин. Затем добавить фасоль, брокколи и цуккини. Готовить еще 15–20 мин.

Пока овощи готовятся, раздавить чеснок, положить его в растопленное масло, добавить орехи и, помешивая, обжарить их в течение 2–3 мин. Получившуюся смесь добавить к овощам, перемешать и сразу же подавать.

Соте из баклажанов

1 кг баклажанов, 1–2 стручка сладкого перца, 2–3 помидора, 100 г растительного масла, зелень петрушки, соль.

Баклажаны вымыть, очистить, нарезать кружочками, слегка посолить и обжарить в горячем масле. Помидоры вымыть, обсушить, мелко нарезать, обжарить. Перец вымыть, обсушить, запечь в духовке, мелко нарезать.

Баклажаны выложить на блюдо. На каждый кружок положить смесь помидоров с перцем, посыпать измельченной зеленью.

Блюдо можно подавать и горячим, и холодным.