Читать «Лечебные злаки и иммунитет» онлайн - страница 63

Приготовление. Морковь натереть на крупной терке. Лук репчатый мелко нарезать. Обжаренную на сухой сковороде крупу залить водой и варить до готовности на медленном огне под крышкой. В готовую кашу добавить пассерованные лук и морковь, консервированные овощи, перемешать, посолить по вкусу и довести до кипения.

Каша из кукурузной и перловой крупы

Требуется: 200 г кукурузной крупы, 200 г перловой крупы, 1 л воды, соль по вкусу.

Приготовление. Кукурузную и перловую крупу обжарить на сухой сковороде, затем залить водой и варить на медленном огне под крышкой до готовности.

Зеленый горошек с овощами и проращенными семечками подсолнечника Требуется: 500 г зеленого консервированного горошка, 100 г моркови, 50 г репчатого лука, 2 ст. л. проращенных семечек подсолнечника, 50 г растительного масла, соль по вкусу. Приготовление. Морковь крупно нашинковать. Лук мелко нарезать и спассеровать вместе с морковью на растительном масле. Проростки обжарить на сухой сковороде. Зеленый горошек залить небольшим количеством воды, довести до кипения, добавить пассерованные овощи и проростки, перемешать и снова довести до кипения. Подавать горячим.

Заключение

Современные технологии во много раз увеличили производительность полей и животных, но, к сожалению, пища, которую мы сейчас покупаем и едим, из-за удобрений, неконтролируемого полива, пестицидов и гербицидов, протечек в почву бензина и солярки от сельхозтехники, несвоевременной уборки, протравливания зерна и овощей для продления сроков его хранения, удаления из муки с той же целью отрубей, зародыша и вместе с ними части белка стала менее полезной, чем раньше.

Наш образ жизни, диктуемый современной цивилизацией, тоже далек от идеального для здоровья. В результате недополучения питательных веществ и переутомления, слишком частого контакта с инфекциями из-за скученного проживания в городах, малоподвижного образа жизни происходит снижение иммунитета.

Однако, употребляя в пищу цельное зерно злаков, особенно в проращенном виде, можно избежать развития иммунодефицитных состояний, оздоровить и омолодить организм. Так считали наши предки, некоторые рецепты которых (лекарств и обычной пищи, не менее целебной, чем иная таблетка), собраны в этой книге. Надеемся, что теперь, прочитав эту книгу, вы в этом не сомневаетесь.