Читать «Роксолана. Ведьма Османского гарема» онлайн - страница 31

Во времена султанов среди деревьев и кустарников второго двора расхаживали не только ожидавшие приема важные персоны, но и лани, козы и павлины, которые жили здесь же. Иностранцы обычно удивлялись тишине в этом дворе, несмотря на тот факт, что в некоторых придворных церемониях здесь участвовало до 10000 человек.

На территории второго двора расположены знаменитые дворцовые кухни. Фото автора

Здесь же, во втором дворе султанского дворца, располагается башня Законности и помещения Дивана, а в тени «Ворот счастья» – «Bab-i Saadet», которые вели в третий двор, султан иногда вершил государственные дела и принимал посетителей. Также перед «Воротами счастья» происходила церемония вступления на престол нового султана, принятие подарков по случаю религиозных праздников, объявления о даровании званий и другие значимые в жизни двора события.

Позади «Ворот счастья» расположен «Arz Odasi» – это зал аудиенций султана. Журчащий рядом фонтан своим шумом не позволял подслушать переговоры.

Также во втором дворе находится выставка султанских карет, большинство из которых были подарены султанскому двору европейцами.

Но главная знаменитость второго двора – своего рода мини-город, отделенный от основной части площади промежуточными строениями, в которых находятся главные султанские кухни. Часть кухни занимала султанская кондитерская с понятным названием «халванаме». Невысокое, но монументальное по мощи, протяженное помещение султанских кухонь сразу же настраивает на то, что здесь кипела бурная жизнь, вился дымок, разнося запах свежеиспеченного белого хлеба. Всем главным персонам двора готовили разные блюда разные повара. Приближаясь к этому месту, начинает казаться, что именно здесь и сейчас предстоит нам встретить веселых завсегдатаев, часто ошивавшихся на кухне рядом с поваром – евнухов по имени Гюль-ага и Сюмбюль-ага (в сериале «Великолепный век» их играли актеры Энгин Гюнайдын и Селим Байрактар).

Бывшую дворцовую кондитерскую украшают портреты султанских поваров со старинных рисунков. А в помещениях кухонь сейчас выставлена различная утварь, которой пользовались в прежние времена. Среди прочего там можно увидеть изысканный китайский и японский фарфор, принадлежащий турецким султанам. Кроме восточного фарфора есть и фарфор из Европы, включая предметы, изготовленные на Императорском заводе Санкт-Петербурга. Представленная в музее Топкапы коллекция восточного фарфора по величине – третья в мире (после пекинской и дрезденской). Она насчитывает 10 700 предметов. Выставить и увидеть все не представляется возможным.

В султанских кухнях одновременно работало до 1000 поваров. Известно, что ежегодно сюда доставляли 30 000 цыплят, 23 000 баранов, 14 000 телят. Над конструкцией здания работал знаменитый турецкий архитектор Синан (который, по легенде, был влюблен в дочь султана Сулеймана и Хюррем по имени Михримах).