Читать «Кулинарная книга раздельного питания» онлайн - страница 4

Нельзя пить в промежутках между едой. Любую жидкость можно употреблять лишь спустя 2 часа после приема пищи, а в случае жажды следует прополоскать рот чистой водой.

Пример дневного рациона

Завтрак – фрукты, фруктовый салат, сыр, сметана, бутерброд из хлеба с отрубями со сливочным маслом или сыром, творог.

Обед – желательно продукты, богатые белками. Причем традиционные мясные или рыбные блюда готовить без привычного гарнира из картофеля или макарон, их можно дополнить большой порцией салата, овощами, фруктами. Из первых блюд – овощной суп или овощной бульон, на десерт – несладкие фрукты.

Ужин – продукты, богатые углеводами. Это может быть картофельная или морковная запеканка, макароны с сыром, сладкие фрукты и др. – они быстро усваиваются организмом.

Как ешь, так и живешь. кулинарные рецепты

Белковый стол

Салаты

Фруктово-творожный салат

1 апельсин, 1 киви, 20 г творога, 2 ст. ложки лесных орехов.

Очистить и нарезать фрукты. Апельсиновый сок при нарезке на кусочки не выливать, а добавить в творог. Размельчить орехи, часть их положить в творог. На тарелку выложить творог с орехами, сверху – фруктовые дольки, на них – орехи. Киви содержит фермент, быстро расщепляющий белок, поэтому есть это блюдо надо сразу же после приготовления.

Салат с мандаринами

200 г мандаринов, 200 г сельдерея, 80 г миндаля, 80 г оливкового масла, 1 ст. ложка сахара, сок 1 лимона, листья зеленого салата, черный молотый перец, соль по вкусу.

Миндаль ошпарить, очистить от пленки, обжарить и растолочь. Мандарины разобрать на дольки и очистить от пленки. Стебли сельдерея нашинковать. Продукты выложить слоями в салатницу, выстланную листьями зеленого салата, и полить заправкой, приготовленной из оливкового масла, лимонного сока, перца, соли и сахара.

Яблоки с простоквашей

150 г яблок, 150 г простокваши (или творога, или йогурта).

Яблоки нашинковать, соединить с простоквашей. Ингредиенты хорошо перемешать.

Салат с яблоками и сыром

4 яблока средней величины, сок 1 лимона, 250 г сыра, 1 стакан кефира.

Яблоки очистить от кожицы и сердцевины, нарезать на тонкие дольки и сбрызнуть соком лимона. Сыр натереть на крупной терке, добавить яблоки и кефир. Салат перемешать, на несколько часов поставить в холодильник, а затем переложить в вазу.

Салат с капустой и помидорами

300 г белокочанной капусты, 2–3 помидора, 5 сладких болгарских перцев, 3 вареных яйца, 1–2 ст. ложки кефира, зелень для украшения.

Капусту мелко нарезать. С помидоров снять кожицу и нарезать кружочками. Перец испечь, удалить семена и нарезать соломкой.

Отделить яичные белки от желтков. Белки нарезать соломкой, смешать с нарезанными овощами. Все полить кефиром. Желтки мелко нарубить, можно размять их вилкой.

Салат выложить на тарелку горкой и посыпать яичными желтками и нарезанной зеленью.

Салат из белокочанной капусты с клюквой