Читать «Новейшая энциклопедия огородника и садовода» онлайн - страница 308
Галина Александровна Кизима
Календулу можно высаживать в контейнерах, балконных ящиках, среди кустов и деревьев с южной стороны от них, по торцам грядок, вдоль дорожек и на клумбах. В саду и огороде ей всегда найдется место.
Для компактных посадок на грядках очень подходит низкорослый сорт
Целебные свойства календулы
По способности обеззараживать окружающий воздух с календулой может сравниться только можжевельник (очень полезно ставить в воду 3–4 цветка календулы возле детской кроватки, чтобы уберечь малыша от простудной инфекции, которую часто взрослые приносят с собой с улицы). Календулу используют при простудных заболеваниях, для полоскания горла, для, смазывания ранок, ожогов, трещин на коже в качестве дезинфицирующего средства.
Настои и отвары из календулы помогают при угрях, свищах, ожогах, пролежнях, фурункулах, лишаях, воспалительных процессах в носоглотке, при маточных кровотечениях. Кроме того, календулу употребляют при заболеваниях печени и желчного пузыря, при гастритах, колитах, спазматических болях желудка, при гипертонии, неврозах.
Календулу широко используют в кулинарии.
Напиток из календулы
1. Календулу отварить на небольшом огне в воде в течение 30 минут, накрыть и настоять 12 часов.
2. Процедить через двойную марлю.
3. Добавить сок калины, мед, размешать.
Хранить в холодном месте.
Сырный салат с календулой
1. Натереть сыр на крупной терке.
2. Измельчить цветки календулы.
3. Нарезать зеленый лук.
4. Перемешать, заправить растительным маслом.
Щи мясные с календулой
1. Сварить бульон на говядине. Мясо вынуть, мелко нарезать.
2. Картофель нарезать соломкой и опустить в бульон.
3. Пока он варится, тонко нашинковать капусту и тоже опустить в бульон.
4. Репчатый лук мелко нарезать и поджарить на жире, добавить в щи.
5. Морковь натереть на крупной терке, обжарить на жире, добавить морковь в щи.
6. Томаты нарезать, календулу измельчить и добавить в щи.
7. Варить до готовности. В самом конце варки опустить в щи нарезанную говядину.
При подаче на стол добавлять сметану.
Можно приготовить пикантное масло с календулой. Если хотите, чтобы у вас был красивый рассол, оторвите несколько лепестков цветка календулы бросьте в рассол, тогда он будет янтарно-желтый. Вкус и аромат рассола только улучшатся.
Бархатцы (Тагетесы)
Бархатцы отклоненные
В Европу бархатцы попали аж в XVI веке из Мексики. Эти невысокие растения (от 20 до 45 см) имеют окраску от желтой до красной и красно-коричневой. На редкость неприхотливые цветы, обладающие огромной жизнестойкостью, но, увы, совершенно не холодостойкие, поэтому даже самый небольшой заморозок всего 1 градус для них губителен, особенно в раннем возрасте. А потому их надо сеять на рассаду дома или в теплице в середине – конце апреля и высаживать на место в мае после окончания заморозков.