Читать «Рецепты св. Хильдегарды» онлайн - страница 103

Белое вино – целебная сила

« In vino Veritas », – говорили древние римляне, потому что не знали биохимии и не могли сказать, что же в вине есть в действительности. Однако лечебные свойства вина знали и использовали в древности Гиппократ, Гален, Цельсиус и многие другие. Современной медицине также не чужда практика энотерапии, сиречь винолечения. Известно, что вином иногда можно заменить сильнодействующие препараты, а иной раз вино действенно там, где медикаменты бессильны. Легкие белые вина хороши для поддержания ослабленной сердечной деятельности, а при атеросклерозе, например, показаны сухие белые вина с минеральными водами.

Вино помогает от бессонницы: четверть или полстакана виноградного вина даст вам куда более здоровый сон, чем снотворное, пусть самое лучшее. Вино дает приятный покой, рассеивает страхи и волнения, больные меньше жалуются на возраст. В вине содержится богатейший набор полезных веществ, которые не только приятно пахнут, но снижают кровяное давление и тонизируют нервную систему. Так что пейте на здоровье, не забывая мудрые слова врача и философа Парацельса: «Лишь мера определяет, быть веществу вредным или полезным. Мера в употреблении его. Мера в борьбе с ним».

Пей, но знай меру!

Да, вино действительно целебно. Но мы это уже говорили, и повторим еще раз – лишь при его регулярном и умеренном употреблении. То есть для достижения наилучшего результата нужно пить его ежедневно и в количестве, составляющем около 200–250 мл для мужчин и 100–150 мл для женщин (за исключением беременных, которым принимать алкоголь вообще не рекомендуется). Однако панацеей вино, несмотря на все его замечательные качества, считать не стоит: истины в нем нет, она, как говорится, «где-то рядом». Да, риск болезни вино снижает, но оно не способно это гарантировать. Поэтому полагаться на чудо не стоит, и если вы чувствуете себя неважно, обратитесь к хорошему врачу. Заодно спросите, что он думает о лечебных свойствах вина.