Читать «Диабет: боремся и побеждаем» онлайн - страница 24

Молодые листья одуванчика используют для приготовления салатов, овощного пюре, добавляют в супы, цветочные бутоны можно мариновать. Но самыми полезными при диабете являются цветоножки. При втором типе диабета и при панкреатите я обычно советую весной собирать цветоножки растения, содержащие белое горькое молочко. Цветоножки надо пожевать, проглотить горький сок, а траву выплюнуть. В день можно съедать до 7 таких цветоножек. К концу сезона сахар в крови обязательно нормализуется.

Издавна корень одуванчика считали эликсиром жизни. Секрет в том, что вытяжка из корня повышает аппетит, способствует перевариванию пищи, регулирует обмен веществ, и таким образом, снижает вес и даже возвращает потенцию. Листья одуванчика также эффективно сжигают жиры благодаря высокому содержанию тартроновой кислоты.

Рецепт для похудения

Листья одуванчика – 200 г, 2 яйца, сваренных вкрутую, сметана – 50 г, соль по вкусу.

Способ приготовления: листья одуванчика мелко порезать, посолить и подождать, когда они «пустят сок», затем смешать с рублеными яйцами. Добавить сметану и специи по вкусу. Желательно употреблять салат с нежирным отварным мясом в течение 14 дней.

Очень полезен диабетикам чай из смеси, в которую входят корни одуванчика. Особенно эффективен одновременный прием чая и салата.

Рецепт

В равных частях: корни одуванчика, листья крапивы, листья черники, высушенные стручки фасоли, трава козлятника лекарственного.

Способ приготовления: все компоненты измельчить и смешать. 1 ст. л. смеси залить стаканом кипятка, настаивать 20 минут. Пить по стакану чая 3–4 раза в день.

Одуванчик также обладает противоглистным, слабительным, отхаркивающим и тонизирующим действием. Как адаптоген активизирует все защитные силы организма. Такое разностороннее влияние растения объясняется его богатым витаминным составом, содержанием инулина и горького гликозида тараксацина. Важно и то, что в одуванчике много йода, это делает его незаменимым в лечении щитовидной железы.

Рецепт орешков для диабетиков

Корни одуванчика в любом количестве.

Способ приготовления: весной накопать корней одуванчика. Хорошо промыть и порезать на кусочки толщиной 1 см. Подсушить в духовке. Такие орешки можно есть по 3–5 шт. перед каждым приемом пищи для стимуляции поджелудочной железы.

Рецепт кофе

Высушенные корни одуванчика, мед и сухое молоко по вкусу.

Способ приготовления: корни тщательно промыть, высушить и поджарить в духовке до побурения, затем смолоть на кофемолке. Заваривать 1 ст. л. на стакан кипятка. Можно добавлять мед светлых сортов и сухое молоко.

Алоэ (столетник)

Aloear borescensmill

Алоэ – родом из Африки, относится к многолетним травам семейства лилейных. Это вечнозеленое растение с мясистыми и сидячими листьями длиной 30–40 см, края листьев шиловидные, нижняя сторона выпуклая, на срезе выделяется желто-зеленый сок. Цветет на пятом году жизни, а в комнатных условиях – намного позже. Но если вы обладаете старым растением – обязательно увидите его оранжево-желтые цветки, собранные в плотную кисть на конце цветоноса.