Читать «Готовим быстро и вкусно каждый день» онлайн - страница 88
Гера Марксовна Треер
Морковное печенье «Крещендо»
1 стакан тертой моркови, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 200–250 г сливочного масла и/или маргарина, сода на кончике ножа.
Морковь натрите на мелкой терке или пропустите через мясорубку с мелкой решеткой. Добавьте растопленное масло, сахар, муку, соду и по желанию изюм. Тесто тщательно перемешайте. Выкладывайте ложкой на слегка смазанный маслом противень в виде кружков. Выпекайте в духовке при температуре 180–200 °C до готовности.
Сметанное печенье «Стипендия студента»
3 1/ 2стакана муки, 200 г маргарина, 200 г сметаны.
Растопите маргарин и, немного остудив, смешайте со сметаной.
Добавьте муку и тщательно перемешайте тесто. Отделите небольшие кусочки теста, придайте им форму печенья, выложите на противень и выпекайте в духовке на среднем огне.
Печенье из семечек «Сити-град»
150 г сушеных подсолнечных семечек, 1/ 2стакана сахарной пудры, 2 чайные ложки разрыхлителя, 10 столовых ложек молотых сухарей, 2 яйца, 3 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки муки.
Сушеные (не жареные!) семечки измельчите в кофемолке. Смешайте семечки, сахарную пудру, разрыхлитель, молотые сухари и муку. Добавьте взбитые яйца, масло и размешайте. У вас должно получиться густое липкое тесто.
Руки и кусочки теста обмакните в муку и придайте кусочкам теста любую форму печенья: лепешки, шарика, полоски. Сверху на печеньях сделайте узор вилкой или ножом, чтобы при выпечке они не потрескались. Выпекайте в духовке 20 минут при температуре 200 °C.
Иллюстрации
