Читать «Самый полный справочник кроликовода» онлайн - страница 41

Белки – это основной материал, из которого «строится» организм животного. При их недостатке в рационе питания снижается продуктивность животных основного стада, ухудшается состояние их здоровья, увеличивается расход кормов на единицу продукции, замедляется рост молодняка.

Норму белковых веществ выражают в граммах переваримого протеина на 100 ккал корма или в граммах на голову в сутки, а иногда в процентах от сухого вещества рациона.

Белки в процессе переваривания распадаются на аминокислоты. Полноценность белков зависит от количества и соотношения входящих в их состав аминокислот. Корма животного происхождения (рыба, молоко), молодая зелень содержат наиболее полноценные белки.

Для животных необходимы белки как животного, так и растительного происхождения (белки животного происхождения должны составлять 10–20% от общего содержания белка в рационе). На безбелковой диете даже в период покоя животные худеют и не могут долго жить.

Хорошо усваиваются кроликами полноценные белки свежей зелени, сенной муки, кормов животного происхождения – рыбной и мясокостной муки.

Жиры (липиды)

Жиры (липиды) относятся к органическим веществам, состоящим из глицерина и различных жирных кислот. В организме животных они не синтезируются. Потребность травоядных животных в них удовлетворяется за счет растительных кормов. Жир является резервным источником энергии, источником ненасыщенных жирных кислот и жирорастворимых витаминов. Если 1 г переваримых углеводов в организме образует 4,1 ккал, а 1 г переваримого протеина – 4,5 ккал, то 1 г переваримого жира образует 9,3 ккал.

Растительные жиры положительно влияют на развитие волосяного покрова, блеск, эластичность меха.

Углеводы

Углеводы составляют основную часть энергии в рационах (75–81%). Источником их являются зерно злаковых, бобовых, корнеплоды, картофель, корневища водных растений.

Углеводы подразделются на легкоусвояемые (безазотистые экстрактивные вещества, БЭВ – крахмал, гликоген, сахар) и трудноусвояемые (сырая клетчатка).

Из углеводов наибольшее значение в питании кроликов имеют крахмал (в семенах, плодах и клубнях) и сахар (в корнеплодах, сахарной свекле, моркови, тыкве, арбузах). Особое место в питании кроликов занимает клетчатка. Клетчатку кролики переваривают в незначительном размере (в грубых кормах на 11–25%, в зеленых кормах и зерне – на 40–50%), тем не менее она играет большую роль в регулировании процессов пищеварения и в бактериальном синтезе ряда жизненно важных веществ. Кролики не могут обходиться без клетчатки. При низком ее уровне ( ниже 9% от сухого вещества) у кроликов наблюдается расстройство пищеварения, замедляется рост и ухудшается воспроизводительная способность. При высоком содержании клетчатки снижается переваримость корма. В настоящее время рекомендуются следующие оптимальные нормы скармливания клетчатки (табл. 7).

Таблица 7

Нормы скармливания клетчатки

Минеральные вещества

Минеральные вещества (зола) находятся в рыбной, мясокостной и костной муке, траве, травяной муке. Они необходимы в питании животных как источник кальция, фосфора, натрия, хлора, железа, меди.