Читать «Окрошка и другие русские супы» онлайн - страница 67

Гвоздику, анис и лимонную цедру измельчить, добавить корицу, влить спирт, закупорить и поставить на солнце на 2 – 3 недели.

Водка лимонная или апельсиновая

3 л спирта, 200 г лимонной или апельсиновой цедры, 3 стакана воды, 3 1/2 стакана сахара

Лимонную или апельсиновую цедру залить спиртом, закупорить и поставить на солнце на 2 – 3 месяца.

Водка с душистым или черным горьким перцем

3 л спирта, 75 г крупно истолченного душистого или черного перца, 3 стакана воды, 4 1/2 стакана сахара

Душистый или черный перец залить спиртом, закупорить и поставить на солнце на 2 недели.

Примечания

1

Валахия – устаревшее название Румынии.