Читать «200 рецептов против онкологии» онлайн - страница 6
А. А. Синельникова
Содержание витамина А в продуктах (мг/100 г продукта)
Содержание каротина в продуктах (мг/100 г продукта)
Витамин Е предотвращает повреждающее действие продуктов распада жиров, укрепляет иммунитет, участвует в процессах гормонального баланса, препятствует образованию канцерогенных соединений, обладает антиоксидантным воздействием, также способствует гибели опухолевых клеток. Он содержится в зародышах зерновых, в частности пшеницы. С профилактической целью рекомендуется употреблять от 10 до 30 мг витамина: например, ежедневно можно съедать одну столовую ложку проростков пшеницы или порцию коричневого риса, а также включить продукты из таблицы.
Содержание витамина Е в продуктах (мг/100 г продукта)
Витамин D участвует в обмене кальция и фосфора. Высокий уровень витамина D и кальция в пище снижает развитие онкозаболеваний толстой кишки у мужчин и снижает риск развития онкологических заболеваний у женщин старшего возраста. Профилактическая доза витамина D – 10 мкг в сутки (после 50 лет дозу необходимо удвоить), такое количество находится в трех стакана молока, 200 г творога. Хорошо, если в меню есть порция морепродуктов, рыба – палтус и треска, сельдь, тунец, скумбрия, макрель.
Содержание витамина D в продуктах (мг/100 г продукта)
Селен. Селен признан эффективным в профилактике рака кожи, предстательной и молочной железы, легких, прямой кишки, толстого кишечника, он предотвращает повреждение генетического материала в клетках, блокирует размножение раковых клеток, защищает клетки от повреждения, вызванного свободными радикалами. Его суточная доза – 200 мкг.
Содержание селена в продуктах (мкг/100 г продукта)
Витамин С снижает образование в желудке канцерогенов, состоящих из белков и азотистых солей, которые присутствуют в виде консервантов в разных пищевых продуктах. У тех, кто употреблял продукты, насыщенные витамином С, снижалась вероятность онкозаболеваемости рта, пищевода, гортани, желудка, шейки матки. Не так давно американские онкологи выяснили, что витамин С отнимает у мутировавшей клетки необходимый элемент, необходимый ей для роста. И этот элемент не кислород, как предполагали раньше, а некий белок, который прекращает свою деятельность, если в организме не присутствуют свободные радикалы, а их количество можно снизить антиоксидантами, одним из которых является витамин С. Нужно до 100 мг витамина С в сутки, курильщикам – больше. Если ежедневно съедать три апельсина или апельсин и лимон, то это составит 50 г витамина С, а один стакан черной смородины – 400 мг.
