Читать «Цыпочки в Нью-Йорке» онлайн - страница 31
Лайла Демэй
– Когда я только начала работать, я быстро поняла, что гораздо выгоднее заплатить личному консультанту 25 долларов в час, чтобы у меня освободилось время, и я могла набрать побольше клиентов, которые мне платят по 75 долларов в час (когда мы писали эту книгу, ее тарифы росли как на дрожжах; см. главу «Организация свадьбы»).
В городе, где разобщенность такова, что теряешься в трудную минуту, знать, что есть кто-то, кто в любой момент придет на помощь и поддержит, всегда приятно. Все стороны жизни, даже самые интимные, которые для нас, бедных европеек, потребителей-любительниц, определяются нашей компетенцией или отсутствием таковой, для настоящего ньюйоркца не могут зависеть от случайностей. Благодаря профессионалу все встает на свои места. И в Нью-Йорке всегда найдется кто-нибудь, кто сможет вас проконсультировать по поводу вашего невроза, любовной истории или того, как и в каком месте лучше разложить носки.
Война диет
Самая знаковая фигура диетологии во всем Нью-Йорке – это, конечно, Роберт Аткинс. Поборник жиров и протеинов, ярый противник углеводов, здесь он у себя дома: жил, работал и скончался (став в 72 года жертвой гололеда в конце зимы 2003-го). Аткинс – фигура противоречивая: то его превозносили до небес (особенно на светских вечеринках в Хэмптонсе, где у него был дом), то ругали и ставили вне общества. Благодаря его заповедям жительницы Нью-Йорка могут потакать своим низшим хищническим инстинктам и, не испытывая при этом угрызений совести, заказывать
Диета Аткинса настолько проникла в сердца и умы людей, что в некоторых ресторанах, посещаемых элитой общества, официанты даже не предлагают посетителям хлеб, боясь нарваться на уничижительный взгляд в ответ. Бывшие коллеги Аткинса неоднозначно относятся к его наследию и отвоевывают друг у друга его клиентуру. Вне всякого сомнения, это вызвано имевшимися у него проблемами со здоровьем: весил он 116 килограммов, а вскрытие обнаружило, что у него была гипертония и множественные инфаркты. Но разве все это важно, когда речь идет о похудении: рынок услуг процветает.
Тучность американцев, увеличивающаяся галопирующими темпами, – повод ввести в стране чрезвычайное положение, и этот факт не проходит бесследно для обитателей Манхэттена, заставляя их еще больше нервничать по поводу лишних килограммов. Началась война диет, и приходится выбирать между ними. Все чаще можно видеть маленькие ледяные пакетики из