Читать «Методика «ремонта» обмена веществ. Как вылечить себя раз и навсегда» онлайн - страница 61

Есть много теорий, как нужно питаться, чтобы жить долгой активной здоровой жизнью. В основном, мнения сводятся к трем базовым:

1) всю жизнь есть только растительную пищу;

2) есть растительную пищу после 20 лет, а до 20 можно и смешанную;

3) всю жизнь есть смешанную пищу: и мясомолочную, и растительную.

У третьей теории больше всего сторонников в ученом мире!

Окинава — далеко, хотя ничто не мешает нам повторять здоровый опыт жителей острова. Гораздо ближе к нам — Абхазия. А в ней — очень много долгожителей. В чем же заключается абхазский секрет? В сущности, он схож с окинавским — мало мяса (в 4 раза меньше, чем едят россияне), много полезной зелени, овощей, фруктов.

ВОПРОС — ОТВЕТ

Правда ли, что только в мясе есть полный набор аминокислот?

Нет, это не так. Например, овсяная крупа по составу аминокислот близка к мышечному белку. Гречневая крупа — тоже заменитель мяса, как и мамалыга — каша из кукурузной муки. Аминокислоты есть в молоке, твороге, рыбе, бобовых, орехах. Удивительно, что аминокислотами богаты листья малины, а также растение сныть (в сныти не только белка много, но и витамина С).

Друзья долголетия

• Растительные масла (оливковое, кукурузное, подсолнечное) — в них нет холестерина, и они благотворно влияют на обмен веществ.

• Углеводы, которые содержат растительную клетчатку — фрукты и овощи, ржаной хлеб и хлеб из муки грубого помола.

И черный, и белый хлеб содержат углеводы, но в черном есть то, чего нет в белом — а именно необходимые организму тиамин, рибофлавин, ниацин, витамин Е.

• Пчелиный мед.

Авиценна говорил: «Если хочешь долго жить и сохранить молодость, то обязательно ешь мед, особенно с толчеными грецкими орехами».

• Продукты — источники минеральных солей и витаминов — зелень, овощи, фрукты, фруктовые соки.

• Каши — гречневая, рисовая, овсяная.

• Творог, кефир, простокваша.

• Яйца — до четырех яиц в неделю.

• Нежирное говяжье и куриное мясо.

• Рыба — особенно морская и океаническая.

• Морковь, свекла, капуста, салат, зеленый лук, чеснок, морская капуста, редис, огурцы, помидоры, укроп, петрушка, кинза, имбирь, крапива.

• Настой шиповника.

• Варенье из черной смородины, джемы.

• Хлебный квас на дрожжах.

• Минеральные столовые воды.

• Вчерашний хлеб — особенной ржаной (не менее 50 %).

• Мясные супы на легком бульоне.

• Молочные супы — на нежирном молоке.

• Борщи, щи, окрошки.

• Чай со сливками, чай с молоком, имбирный чай, чай с лимоном.

Увеличив в своем рационе количество биоэнергетичных продуктов — орехов, семечек, сырых овощей и фруктов, меда, зелени, а также продуктов, в которых мало насыщенных жиров, холестерина, сахара, соли, но зато много растительных волокон, витаминов, микроэлементов, мы продлеваем себе здоровую жизнь!

Враги долголетия

• Жирное мясо.

Известный английский ученый Ролл Рассел говорил так: «Я исследовал 25 наций, питающихся в основном мясом, и у 19 из них обнаружил высокий процент раковых заболеваний, в то время как среди 35 наций, не питающихся мясом или мало его употребляющих, не было ни одной, где процент заболевания раком был бы значительным».