Читать «Печенье для детей и взрослых» онлайн - страница 9
Гера Марксовна Треер
Морковь натрите на мелкой терке и смешайте с мукой, тахини, вином, тертой цедрой, сахаром и солью. Все тщательно перемешайте до получения однородного теста.
Сформируйте из него изделия любым способом: раскатайте в пласт и нарежьте кусочками, скатайте шариками и приплюсните. Подготовленные изделия посыпьте сахаром и уложите на выстланный бумагой для выпечки противень.
Выпекайте в духовке около 30 минут при температуре 200 °С, следя за тем, чтобы печенье не подгорело снизу. Для тахини поместите в блендер семена кунжута, растительное масло и тщательно взбейте до получения однородной массы.
Овсяные шарики с грецкими орехами, медом и сахаром по-эстонски «Рецепт от Анны Веске»
...
• 1 3/4 стакана муки
• 200 г ядер грецких орехов
• 1/4 упаковки овсяных хлопьев «Геркулес экстра»
• 2 яйца
• 1 стакан сахара
• 1 ст. ложка меда
• лимонный сок – по вкусу
• 1/2 ч. ложки соды
• 250 г сливочного масла
Натрите на терке грецкие орехи и смешайте с мукой, овсяными хлопьями, взбитыми яйцами, медом, сахаром, содой, лимонным соком и размягченным маслом. Полученное тесто тщательно перемешайте, сделайте из него шарики и уложите их на смазанный маслом противень. Выпекайте в духовке 30 минут при температуре 220 °С.
Миндальные кусочки с взбитыми белками и сахаром «Очень простые без муки»
...
• 350-400 г рубленых ядер миндаля
• 2 белка
• чуть больше 1/2 стакана сахара
Смешайте сахар с взбитыми в легкую пену белками и осторожно добавьте орехи до получения не очень густой массы. Уложите ее в формочки для кексов или ложкой уложите на противень.
Выпекайте в духовке 20-25 минут при температуре 180-200 °С до тех пор, пока орехи немного не потемнеют. Если вы выпекаете печенье в формочках, подавайте в них.
Ореховые трубочки с начинкой из арахиса и сахарной пудрой «Волшебные дудочки»
...
• 1 3/4 стакана муки
• 250 г арахиса
• 2 яйца
• 1 стакан сахара
• сахарная пудра – по вкусу
• 1 ст. ложка молока
• 30 г сливочного масла
• 1/3 ч. ложки соли
Из просеянной муки, сахара, взбитых яиц, молока, растопленного сливочного масла и соли замесите тесто. Раскатайте его в пласт толщиной 2-3 мм и нарежьте полосками размером 4×10 см. Посыпьте полоски нарубленным арахисом, загните к центру с узкой стороны и сверните трубочкой.
Подготовленные изделия уложите на выстланный бумагой для выпечки противень. Выпекайте в духовке 15-20 минут при средней температуре. Подавайте, посыпав сахарной пудрой.
Сливочные кусочки с ягодной прослойкой и ванилью «Ежедневный деликатес»
...
• 3 стакана муки
• 3 яйца
• 1 стакан сахара
• 2-3 ст. ложки сметаны или майонеза
• 1/2 ч. ложки гашеной уксусом соды
• 200 г сливочного масла или маргарина
• черничное варенье, или вишня с сахаром, или смородинное варенье и ванилин – по вкусу
Смешайте муку с взбитыми яйцами, сахаром, растопленным маслом, содой, сметаной и ванилином. Все перемешайте до получения однородного теста, напоминающего очень густую сметану.
