Читать «Лечение диабета» онлайн - страница 5

Примерный набор продуктов (на один день в граммах) для больных сахарным диабетом

При сахарном диабете употребляются углеводы крахмалосодержащих продуктов: хлеба, круп, картофеля.

Разработаны продукты, имитирующие сладости, не содержащие сахара и не вызывающие повышения сахара в крови.

Экспертный совет по проблемам питания утвердил рекомендацию новой классификации диет, в основе которой лежит разработанная теория регламентированного питания, строго регулирующая количество белков, жиров, углеводов. Так, например, диета 3 – высокобелковый рацион, содержащий 120 г белка в сутки, столь необходимого больным сахарным диабетом.

Диета № 3

1– й завтрак:

– каша гречневая протертая – 250 г;

– сосиски – 100 г;

– чай – 200 г.

2-й завтрак:

– сыр плавленый – 30 г.

Обед:

– суп перловый с овощами – 250 г;

– мясо отварное с морковным пюре – 200 г;

– чай – 200 г.

Полдник:

– сухарики – 25 г;

– отвар шиповника – 100 г.

Ужин:

– рыба отварная с картофельным пюре – 210 г;

– крупеник из гречневой крупы с творогом – 250 г;

– чай – 200 г.

Перед сном:

– кефир.

На день:

– хлеб белый – 200 г;

– сахар – 30 г.

Диета № 3 (редуцированно щадящий вариант)

1-й завтрак:

– каша манная молочная – 200 г;

– молоко – 150 г.

2-й завтрак:

– кефир – 200 г.

Обед:

– суп овсяный молочный слизистый – 400 г;

– суфле мясное – 60 г;

– кисель – 200 г.

Полдник:

– отвар шиповника – 200 г.

Ужин:

– суфле из отварной рыбы (паровое) – 100 г;

– сметана – 100 г;

– чай с молоком – 200 г.

Перед сном:

– простокваша – 200 г.

На день:

– сахар (фруктоза) – 30 г;

– масло сливочное – до 30 г.

Диета№ 3 (протертый вариант)

1-й завтрак:

– каша гречневая протертая – 200 г;

– яйцо всмятку – 1 шт.;

– чай – 200 г.

2-й завтрак:

– сыр плавленый – 30 г.

Обед:

– суп-пюре из зеленого горошка – 250 г;

– запеканка картофельная с отварным протертым мясом – 250 г;

– чай – 200 г.

Полдник:

– сухари – 25 г;

– творог протертый с молоком – 150 г.

Ужин:

– биточки рыбные с морковным пюре – 100/100 г;

– каша пшеничная полувязкая с фруктами – 240 г;

– чай – 200 г.

Перед сном:

– молоко – 200 г.

На день:

– хлеб – 200 г;

– сахар – 30 г.

Примерное недельное меню для больных сахарным диабетом

Понедельник

1-й завтрак:

– творог – 100 г (белки – 14,1 г, жиры – 0,6 г, углеводы – 1,2 г, калорийность – 68,0 ккал);

– кефир – 200 г (белки – 6,6 г, жиры – 7,0 г, углеводы – 9,0 г, калорийность – 130,0 ккал);

– сахар – 10 г (углеводы – 9,55 г, калорийность – 39,0 ккал);

– хлеб пшеничный – 50 г (белки – 2,8 г, жиры – 0,2 г, углеводы – 22,5 г, калорийность – 108,5 ккал).

Всего: белков – 23,5 г; жиров – 7,8 г; углеводов – 42,25 г; калорийность – 345,5 ккал.

2-й завтрак:

– яблоки – 100 г (белки – 0,4 г, углеводы – 11,3 г, калорийность – 51,0 ккал).

Обед:

– хлеб ржаной – 50 г (белки – 2,75 г, жиры – 0,3 г, углеводы – 19,6 г, калорийность – 95,0 ккал);

– борщ на мясном бульоне – 150 г: капуста – 150 г (белки —1,35 г, жиры – 0,15 г, углеводы – 5,2 г, калорийность – 30,0 ккал);

морковь – 10 г (белки – 0,06 г, жиры – 0,02 г, углеводы – 0,6 г, калорийность – 3,0 ккал);