Читать «Луна помогает привлечь деньги. Лунный календарь на 20 лет» онлайн - страница 25

Для истинных ценителей приводим несколько особо действенных рецептов.

Рис с пряностями

♦ 1 большая луковица

♦ 2 зубчика чеснока

♦ 1/2 ч. ложки молотой пряной гвоздики

♦ 1/2 ч. ложки базилика

♦ 1/2 ч. ложки имбиря

♦ 1 стакан чечевицы

♦ 1 стакан риса

♦ соль и перец по вкусу

Это количество рассчитано на 6 порций.

Мелко нарежьте лук и чеснок и обжарьте в растительном масле в кастрюле или глубокой сковородке. Добавьте специи, рис и чечевицу, хорошенько перемешайте. Влейте воду, доведите до кипения, накройте кастрюлю крышкой и варите на медленном огне 3(М0 минут.

Рис с манго

♦ 2 стакана воды или куриного бульона

♦ 1 стакан белого вина

♦ 1 ст. ложка размягченного сливочного масла

♦ 2 ст. ложки сока лимона

♦ 1/2 ч. ложки молотого имбиря

♦ 11/2 стакана риса

♦ 1 плод манго

♦ 1/2 стакана измельченных миндальных орехов

♦ 2 ст. ложки мелко нарезанного зеленого лука

♦ соль и перец по вкусу

Это количество рассчитано на 6 порций.

Залейте в кастрюлю воду (бульон) и вино, добавьте сливочное масло, сок лимона, рис, имбирь. Доведите до кипения, накройте кастрюлю крышкой и варите на медленном огне около 20 минут. Затем добавьте очищенный и нарезанный плод манго, орехи, соль, перец и хорошенько перемешайте.

Капуста с пряными травами

♦ 450 г брюссельской капусты или брокколи

♦ 2 ст. ложки растительного масла

♦ 2 ст. ложки горчицы

♦ 1 луковица

♦ 1 зубчик чеснока

♦ 1/2 ч. ложки майорана

♦ 1/2 ч. ложки сухого базилика

♦ 1 ч. ложка розмарина

Это количество рассчитано на 4 порции.

Налейте в кастрюлю 2 л воды, доведите до кипения, положите туда капусту и варите до готовности, около 10 минут. Слейте воду. Смешайте в миске растительное масло, горчицу, травы, мелко нарезанные лук и чеснок. Вылейте заправку в капусту и перемешайте.

Блинчики с корицей и мускатным орехом

♦ 4 стакана муки

♦ 1 стакан сливок

♦ 4 яйца

♦ 1 ч. ложка корицы

♦ 1/2 ч. ложки мускатного ореха

♦ 1/4 стакана сахарного песка

Это количество рассчитано на 2 порции.

Смешайте муку со сливками, добавьте яйца и сахар и взбивайте около 15 минут, пока тесто не станет однородным и пышным. Положите в тесто мускатный орех и корицу, растопите на сковородке сливочное масло и пеките как блины.

Овсяные лепешки

♦ 2 стакана горячего молока

♦ 11/2 стакана овсяной муки (можно размолоть овсяные хлопья)

♦ 1 яйцо

♦ 1/2 ч. ложки соды

♦ 1 ст. ложка тертой апельсиновой цедры

♦ 1 ст. ложка измельченных миндальных орехов

Это количество рассчитано на 12 лепешек.

Насыпьте в миску овсяную муку, влейте молоко, хорошенько перемешайте и дайте постоять 10 минут. В отдельной посуде взбейте яйцо, соду, апельсиновую цедру, миндаль и соедините с тестом. Масса должна иметь консистенцию теста для блинов. Если она получилась слишком густой, добавьте немного воды.

Нагрейте и смажьте маслом сковородку. Большой ложкой выливайте тесто на сковороду. Жарьте лепешки, пока на их поверхности не образуются маленькие дырочки. Потом переверните лепешки, а когда они подрумянятся, снимите их с огня.

Овсяные лепешки лучше всего подавать с медом.