Читать «Осетинские пироги, хачапури, самса и другая выпечка восточной кухни» онлайн - страница 67
Гера Марксовна Треер
✓ 2 яблока
✓ 1/2 стакана толченых грецких орехов
✓ 2 ст. ложки абрикосового конфитюра
✓ 2 ст. ложки сахара
✓ сахарная пудра – по вкусуЯблоки очистите от кожуры, сердцевины и нарежьте тонкими ломтиками. Обжарьте их с сахаром до выделения сока и золотистого цвета. Затем добавьте абрикосовый конфитюр, перемешайте и потушите полученную начинку около 5 минут.
Яйцо взбейте с половиной столовой ложки сахара и полученной смесью смажьте лист лаваша. Поверх равномерно натрите на крупной терке половину нормы замороженного сливочного масла. Затем положите начинку и посыпьте ее грецкими орехами.
Сверните все рулетом, не прижимая и не сдавливая, и смажьте оставшимся сливочным маслом. Выпекайте в духовке 10–15 минут при температуре 200 °C. Остывший рулет посыпьте сахарной пудрой.
Рулет из лаваша с халвой, грецкими орехами и кунжутом «Рецепт прекрасной хозяйки Нарине»
✓ 2 листа лаваша
✓ 50 г сливочного масла
✓ 2 желтка
✓ семена кунжута – по вкусу✓ 300 г халвы с изюмом
✓ 1 стакан грецких орехов