Читать «Моя программа стройности» онлайн - страница 148

Если вы толерантны к лактозе, то есть хорошо перевариваете молоко, – его употребление принесет вам только пользу.

Стакан молока (250 мл) может составить отдельный прием пищи. Молоко переваривается долго – в течение 5–6 часов. Поэтому не употребляйте его после 17:00 часов и не смешивайте ни с какими другими продуктами.

Сладости

Помните, в предыдущей главе мы говорили о продуктах, которые могут заменить в нашем рационе рафинированный сахар? Их немало:

• мед;

• сухофрукты;

• сладости, изготовленные на основе желе из фруктовых пектинов или агар-агара, – мармелад, пастила, зефир;

• горький шоколад, содержащий не менее 70 % какао;

• натуральный подсластитель стевия, который на сегодня считается наиболее безопасным для здоровья саха-розаменителем.

Мед – чрезвычайно полезный для здоровья природный продукт. Он имеет богатейший макро– и микро-элементный состав, благотворно влияет на состояние сердечно-сосудистой и нервной системы, укрепляет иммунитет, нейтрализует в организме многие пищевые токсины. О его лечебных свойствах люди знали испокон веков. Но он довольно сильный аллерген и полезен только тем, у кого не вызывает аллергической реакции.

Мед усваивается быстро, имеет высокий ГИ. Если вам нужно быстро восполнить дефицит энергии и поднять уровень сахара в крови (например, вы испытываете слабость и головокружение в разгрузочный день), съешьте чайную ложку меда.

Дневная норма потребления меда – до 3 чайных ложек (по чайной ложке три раза в день), максимум 50 г. Так как у него высокий ГИ, то есть его надо до 17:00 часов включительно. Не кладите мед в горячий чай. При нагревании он теряет все свои полезные свойства и превращается в обыкновенный источник простых углеводов.

Классический гидромель (в стакан чистой природной воды комнатной температуры выжать сок одного лимона и положить ложку меда) – прекрасный энергетический напиток, который обеспечит вам быстрый прилив сил.

Если вечером вы захотели съесть что-то сладкое, а мед не хотите, то съешьте 10 г горького шоколада. Его ГИ в три раза ниже, чем у шоколада сливочного. Как известно, в ответ на употребление шоколада организм вырабатывает эндорфины. Ваше настроение гарантированно улучшится!

Горсть сухофруктов с орехами может составить отдельный, «сладкий» прием пищи.

Составление суточного рациона

Рассмотрим варианты меню для всех приемов пищи в течение дня при сбалансированном пятиразовом питании.

Натощак. Мы начинаем день с того, что принимаем натощак стакан чистой сырой природной воды комнатной температуры медленно и с удовольствием.

Первый завтрак

1-й вариант. Крупяная каша, сваренная на воде или нежирном молоке (если у вас нет лактазной недостаточности). Подходит каждому, кто занимается активной физической или умственной работой в первой половине дня.