Читать «Лечебная сила живых проростков» онлайн - страница 8

Витамин В6 (пиридоксин)

Является участником белкового и жирового обменов организма. Стимулирует деятельность нервной и сердечно-сосудистой систем, повышает иммунный статус организма, защищая его от неблагоприятных факторов.

При недостаточности витамина В6 могут возникнуть нарушения функций центральной нервной системы, проявляющиеся раздражительностью, сонливостью, упадком сил. Ослабевает защитная функция кожных покровов и слизистых оболочек.

Витамин D

Достаточное количество этого витамина необходимо для усвоения организмом кальция и правильного формирования опорно-двигательного аппарата. Кроме того, витамин D регулирует соотношение кальция и фосфора в организме, способствует лучшему усвоению магния.

При недостатке витамина D происходят изменения в структуре костной ткани – возникает повышенная хрупкость костей. В детском возрасте это приводит к рахиту – заболеванию, характеризующемуся патологическими нарушениями формирования скелета, размягчением костей, поздним появлением зубов, вялостью мышц.

У пожилых людей возрастает риск развития остеопороза.

Минеральные вещества В обменных процессах нашего организма участвует большое количество минеральных элементов. Потребность в количестве тех или иных веществ у организма разная. Одни, такие как кальций, фосфор, железо, калий, натрий и магний, требуются в большем количестве и потому называются макроэлементами. Другие – фтор, никель, марганец и кобальт – в меньшем, они относятся к микроэлементам. У каждого элемента свои функции, и все они необходимы для полноценной работы нашего организма.

Кальций участвует в процессах образования костной ткани и формирования зубов, тем самым способствуя их укреплению. Помимо этого, кальций регулирует сердечный ритм, участвует в передаче нервных импульсов. От этого элемента зависят обмен и усвоение некоторых пищевых веществ. Существенное влияние оказывает кальций и на укрепление защитных сил организма, повышение его устойчивости к инфекциям. Суточная потребность в кальции составляет: для детей до 11 лет – 800 мг; от 12 до 25 лет – 1200 мг; от 25 лет – 800 мг; во время беременности и лактации – 1200 мг.

Магний участвует в процессах формирования мышечной и костной массы, является одним из необходимых компонентов синтеза белка. Предотвращает кальциевые отложения, стимулирует моторику кишечника, участвует в обмене веществ, стимулируя действие витаминов группы В. Доказано, что достаточное поступление магния в организм снижает риск развития атеросклероза. Кроме того, обладает спазмолитическим и сосудорасширяющим действием, регулирует ритм сердечной мышцы. Суточная потребность в магнии составляет: для детей до 11 лет – 80–120 мг; для мужчин до 25 лет – 400 мг; от 25 лет – 350 мг; для женщин до 20 лет – 300 мг; для женщин от 20 лет – 270 мг.