Читать «Чай, травяные настои, чайный гриб. Лекарства от всех болезней» онлайн - страница 53
Ю. Н. Николаева
Приготовить соус: репчатый лук и чеснок натереть на крупной терке и обжарить в сливочном масле. Затем влить вино, сливки, чайный уксус и держать на сильном огне 3 мин.
Выложить мясо на блюдо и полить его приготовленным соусом. Сверху выложить брокколи и посыпать базиликом.
Салат «Витаминный»
Ингредиенты
400 г проросшей сои
200 г огурцов
100 г сладкого перца
1 пучок зелени петрушки и укропа
Семена кунжута по вкусу
Для соуса:
50 мл оливкового масла
50 мл чайного уксуса
40 мл соевого соуса
30 г сахара
2–4 зубчика чеснока
Способ приготовления
Соевые ростки опустить в кипящую воду и на слабом огне кипятить 5 мин, затем охладить и промыть. Сладкий перец, огурец и зелень петрушки и укропа измельчить. Соединить подготовленные продукты и перемешать.
Приготовить соус: чеснок пропустить через чеснокодавилку и смешать с чайным уксусом, оливковым маслом, соевым соусом и сахаром. Заправить салат приготовленным соусом и посыпать семенами кунжута.
Салат «Оригинальный»
Ингредиенты
300 г апельсинов
250 г фруктового йогурта
200 г сыра твердых сортов
200 г яблок
200 г груш
100 г сладкого перца
100 г белых грибов
30 мл чайного уксуса
20 мл растительного масла
20 г натурального меда
10 г столовой горчицы
Цедра апельсина на кончике ножа
Соль по вкусу
Способ приготовления
Грибы промыть, нарезать кубиками и тушить 10 мин. Сыр, фрукты и овощи измельчить. Соединить йогурт, мед, горчицу, чайный уксус и апельсиновую цедру, затем взбить с помощью миксера. Приготовленные продукты выложить в салатник, посолить и хорошо перемешать.
Соус для мяса
Ингредиенты
100 г ядер грецких орехов
100 г пшеничного хлеба
100 мл молока
100 г сливочного масла
50 мл чайного уксуса
3 зубчика чеснока, соль по вкусу
Способ приготовления
Измельчить в блендере ядра грецких орехов. Хлеб залить молоком, чеснок измельчить. Соединить все и перемешать. Затем постепенно ввести растопленное сливочное масло, влить чайный уксус и посолить. Снова хорошо перемешать. Этот соус прекрасно дополнит блюда из вареного, тушеного либо жареного мяса.
Соус для мяса и овощей
Ингредиенты
10 г порошка горчицы
100 мл растительного масла
25 мл чайного уксуса
20 г сахара
Соль, молотый красный и черный перец по вкусу
Способ приготовления
Тщательно перемешать в эмалированной кастрюле горчицу, растительное масло, чайный уксус и сахар. Довести приготовленную массу до кипения, посолить, поперчить и затем охладить.
Этот соус прекрасно сочетается с овощным гарниром, а также отварной говядиной, свининой и бараниной в холодном виде.
