Читать «Блюда из пароварки» онлайн - страница 22

Количество порций: 5

Ингредиенты: 0,2 кг мякоти говядины, 0,3 кг красной фасоли, 1 головка репчатого лука, 4 зубчика чеснока, 2 ст. ложки растительного масла, 1 горький перец, соль.

Способ приготовления:

Фасоль замочить на 1 ч, затем отварить до готовности вместе с целым куском говядины. Лук очистить, мелко нарезать и слегка обжарить на растительном масле. Говядину нарезать небольшими кусочками. Выложить мясо, фасоль и лук в емкость, добавить размятые дольки чеснока, несколько кусочков горького перца, соль. Поставить емкость на верхнюю решетку пароварки. Подавать горячим.

Салат из свекольной ботвы с орехами и аджикой

Время приготовления 20 мин

Количество порций: 4

Ингредиенты: свекольная ботва от трех молодых свекол, 1 головка репчатого лука, 3 зубчика чеснока, 0,5 стакана миндаля, 4 веточки зелени укропа, 1 ч. ложка аджики или острого кетчупа, 3 ст. ложки растительного масла.

Способ приготовления:

Ботву вымыть, нарезать небольшими кусочками и обдать кипятком. Лук и чеснок очистить, лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить острым ножом. Орехи измельчить. Обжаривать 3 мин на растительном масле лук, чеснок и орехи. Выложить все в емкость, перемешать, добавить аджику и поставить на среднюю решетку пароварки. Подавать на стол в холодном виде.

Салат свекольный со сметаной

Время приготовления 15 мин

Количество порций: 4

Ингредиенты: 1 крупная свекла, 3 зубчика чеснока, 0,5 стакана сметаны, 0,3 ч. ложки красного молотого перца, 1 пучок листьев салата, соль.

Способ приготовления:

Свеклу вымыть, отварить до полуготовности (около 1 ч), очистить и нарезать кубиками. Выложить свеклу в емкость, смешать с измельченным чесноком, поперчить, посолить. Добавить сметану и поставить на верхнюю решетку пароварки.

Подавать на зеленых листьях салата.

Тыквенный салат

Время приготовления 25 мин

Количество порций: 4

Ингредиенты: 300 г мякоти тыквы, 2 моченых яблока, 0,5 стакана изюма, 1 ст. ложка сахара, 1 ст. ложка растительного масла, щепотка корицы.

Способ приготовления:

Тыкву нарезать небольшими кубиками, яблоки очистить и нарезать тонкими ломтиками. Изюм вымыть, выложить к тыкве и яблокам, засыпать сахаром, добавить корицу, растительное масло, перемешать. Выложить полученную смесь в емкость и поставить на среднюю решетку пароварки.

Фруктовые закуски

Фрукты, несомненно, украшают любой стол и являются прекрасным завершением как ежедневной, так и праздничной трапезы. Пароварка дает уникальную возможность экспериментировать со свежими и консервированными фруктами, готовить из них не только красивые, но и полезные блюда. Фрукты, подвергшиеся краткой горячей обработке, сохраняют все витамины и минералы, лучше сочетаются с такими дополнительными элементами блюд, как мед, сахар, молочные продукты.

Персиковый самбук

Время приготовления 6 мин

Количество порций: 6

Ингредиенты: 6 персиков, 2 ст. ложки измельченных орехов, 200 г готового малинового желе, 1 лимон.

Способ приготовления:

Персики вымыть, каждый разрезать пополам и удалить косточку. В каждую половинку выложить желе. Уложить половинки в емкость для пароварки, накрыть сверху фольгой и поставить на верхнюю решетку пароварки. После готовности остудить, выложить в креманки по 2 половинки персиков, посыпать орехами, украсить тонкими ломтиками лимона и подавать на стол.