Читать «Блюда из пароварки» онлайн - страница 10

Количество порций: 4

Ингредиенты: 0,5 тушки курицы, 2 моркови, 2 сваренных вкрутую яйца, по 3 веточки зелени петрушки и укропа, соль.

Способ приготовления:

Курицу вымыть, разрезать на 4 части, положить в емкость. Добавить нарезанную кружками морковь, посолить и поставить на среднюю решетку пароварки. В готовый бульон добавить мелко нарезанную зелень, в каждую тарелку положить по кусочку курицы и половинке разрезанного вдоль яйца.

Русская похлебка с перловой крупой

Время приготовления 35 мин

Количество порций: 4

Ингредиенты: 0,5 стакана перловой крупы, 2 клубня картофеля, 200 г капусты белокочанной, 2 головки репчатого лука, 1 морковь, 1 пучок укропа, 1,5 стакана воды, соль.

Способ приготовления:

Перловую крупу промыть и замочить в холодной воде. В это время нашинковать капусту, очистить и нарезать кубиками морковь и картофель, лук измельчить. Выложить перловую крупу в емкость, добавить овощи, залить горячей водой, посолить и поставить на нижний поддон пароварки. В готовую похлебку добавить измельченный укроп.

Рассольник русский с гусиными потрохами

Время приготовления 40 мин

Количество порций: 6

Ингредиенты: 1 кг гусиных потрохов, 2 головки репчатого лука, 2 моркови, 2 соленых огурца, 2 клубня картофеля, 2 ст. ложки перловой крупы, 1 стакан огуречного рассола, 2 лавровых листа, 100 г сметаны.

Способ приготовления:

Картофель, морковь и лук очистить, вымыть и нарезать небольшими кубиками, огурец — тонкими ломтиками. Потроха тщательно вымыть и мелко нарезать, довести на огне до кипения и снять пену. Выложить потроха в емкость, добавить подготовленные овощи. Положить лавровый лист, залить все бульоном и огуречным рассолом, поставить на среднюю решетку пароварки.

Подавать на стол со сметаной.

Красный фасолевый суп

Время приготовления 40 мин

Количество порций: 6

Ингредиенты: 0,5 кг мякоти телятины, 5 средних клубней картофеля, 1 головка репчатого лука, 1,5 стакана красной фасоли, 0,5 ч. ложки красного молотого перца, 1 ст. ложка томатной пасты.

Способ приготовления:

Фасоль предварительно замочить на 2–3 ч. Телятину нарезать небольшими порционными кусками и сложить в емкость. Сверху выложить кубики картофеля, целую луковицу и фасоль, добавить томатную пасту, посолить, поставить на среднюю решетку в пароварку. В готовый суп добавить красный перец.

Суп овощной

Время приготовления 35 мин

Количество порций: 4

Ингредиенты: 1 морковь, 1 головка репчатого лука, 2 средних клубня картофеля, 100 г капусты белокочанной, 100 г капусты цветной, 4 ст. ложки зеленого консервированного горошка, 1 болгарский перец, 1 помидор, 5–6 веточек петрушки, 3–4 веточки укропа, вода, сметана, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Все овощи нарезать небольшими кусочками, капусту белокочанную тонко нашинковать, а цветную разобрать на соцветия и положить в емкость. Посолить, залить кипящей водой и поставить на среднюю решетку пароварки. В готовый суп добавить зеленый горошек и измельченную зелень. Можно подавать на стол со сметаной.

Суп-пюре гороховый