Читать «50 рецептов самогоноварения» онлайн - страница 10

31 . Самогон на вишневом листе

Самогон, свежие листья вишни.

Набрать весной свежераспустившиеся листья вишни и залить самогоном, который приобретет вишневый вкус и зеленый цвет.

32. «Мэри»

50 г самогона, 25 гтоматного сока, 5 глимонного сока,соль, перец (по вкусу).

Все компоненты хорошо охладить и смешать в бокале. Посыпать солью и перцем.

33. Мокруха

1 л самогона, корки двухапельсинов, несколько штук гвоздики, 1 стакан вишневого сока.

Литр самогона настоять на корках апельсинов и гвоздике 2 недели в тени. Добавить стакан вишневый сок. Профильтровать. В запечатанных бутылках хранить полгода.

34. Самогон жасминный

200 г цветков жасмина, 4л самогона, сироп (по вкусу).

Свежесорванные цветки жасмина залить самогоном, перегнать на довольно сильном огне. Подсластить сиропом и дать отстояться.

35. Настойка из крыжовника

1 л самогона, 1 л кипяченой воды, крыжовник, сахарный песок по вкусу.

Крыжовник засыпать в бутыль и залить самогоном и водой. Держать, помешивая, на солнце 2 недели, пока ягоды не всплывут. Процедить, добавить сахарный песок. Опять выставить на сутки на солнце. Далее — в холодильник на 10 суток. Еще раз процедить, разлить в толстостенные бутылки. Засмолить. Хранить в холоде 3 недели.

36. Самогон вишневый

2—3 кг вишни, 3—4 л самогона, 1—1,5 л воды, вишневый сок, сахарный песок по вкусу.

Из вишен вынуть косточки, мякоть размять и положить на 2 дня в прохладное место для выделения сока. Затем мякоть отжать через полотно, а выжимки перемешать с толчеными косточками, залить самогоном, добавить 1—1,5 л воды, настоять в течение суток и перегнать, предварительно отфильтровав. Полученный самогон (крепость его должна быть не менее 60°) разбавить вишневым соком из расчета 2:1, добавить сахарный песок, хорошо перемешать и отфильтровать.

Рецепты на основе двойного самогона

37. «Буравчик»

б долек чеснока, красный молотый перец на кончике ножа, 2 лавровых листа среднего размера, щепотка соли, 1 л двойного самогона, сахарный сироп (по вкусу).

Чеснок, перец, растертые лавровые листя и соль. Залить самогоном и настаивать 5 дней, регулярно взбалтывая. Потом отфильтровать и подсластить сахарным сиропом.

38. Анисовый самогон

10 л двойного самогона, 5 л мягкой родниковой воды, 400г толченыхсемян аниса.

200 г толченых семян аниса залить очищенным двойным самогоном. Настаивать в течение месяца. Затем добавить родниковой воды и перемешать. В полученный раствор добавить еще 200 г толченых семян аниса и вновь настаивать месяц. Затем профильтровать и на 1/3 разбавить мягкой родниковой водой.

39. Рисовый самогон

200 г дробленого риса, 400 г крупного изюма, 1 бу- тылка малаги, 200 г белых пивных дрожжей, 6 л мягкой родниковой воды, 12 л двойного самогона, 600 г свежей дубовой коры, 5 гкорня камана, 3—4ч. ложки ванили, 2 капли розового масла, сироп.

Рис, изюм (отваренный в воде) и малагу смешать и поставить варить на 30—40 мин. Долить сироп (по вкусу). Развести в воде дрожжи, добавить в емкость и оставить бродить 3— 4 дня. Затем залить самогоном и водой. Перемешать и перегнать так, чтобы вышло 9 л самогона. В отдельную посуду налить 0,2 л 70-градусного спирта или тройного самогона и всыпать ваниль. Настаивать 3—4 дня, потом отфильтровать. Настойку ванили и розовое масло добавить к уже перегнанному самогону. В холщовый мешочек положить свежую дубовую кору и корень камана. Этот мешочек поместить в емкость с самогоном и плотно закупорить. Настаивать 10—12 дней, после чего мешочек удалить.