Читать «Италия. Любовь, шопинг и dolce vita!» онлайн - страница 45

Ведь это же надо готовить на шесть персон, потом мыть за ними, удивлять, развлекать и так далее – ну разве это укладывается в концепцию сладкой жизни? Скорее распространен краткий визит в дом друзей на аперитив, который при этом заранее согласован. Чтобы поприветствовать друг друга, перекинуться парой сплетен, выпить бокал спуманте, съесть шоколадку (обычно этот набор чаще всего предлагают случайно зашедшим гостям), пошутить и ехать дальше по своим делам.

Но вот если кто-то приехал издалека, или праздник (день рождения, крестины и так далее) решили устроить дома, или нужно укрепить рабоче-дружеские связи – о, тогда милости просим!

Прием гостей построен по традиционному сценарию. Это буквально целая церемония.

Вот, к примеру, семья Франко, к которому мы иногда ходим на ужины. Он живет в большом доме за городом – перестроенной кашине, доставшейся ему от отца. Поля он продал, оставив себе вокруг дома лишь участок 10 соток, которого хватает, чтобы выращивать ягоды, фрукты, овощи и играть с детьми.

Все семейство торжественно встречает нас в условленный час у ворот и провожает под навес, где уже накрыт стол. Причем без стульев. Открыто спуманте, легкие закуски – пиццетини, оливки, чипсы. Минут десять-пятнадцать все весело общаются, обсуждают, кто как доехал и последние новости. Когда было приглашено больше народа на день рождения Франко, то период аперитива затянулся на полтора часа, пока все приглашенные не перезнакомились и не нашли общих приятелей или даже родственников.

На аперитив пьют не только спуманте. Еще пиво или коктейли. Мне лично нравится коктейль на основе «Биттера», это крепкий алкогольный сироп с особым привкусом, смешанный в пропорции 1/3 со спрайтом или другой сладкой газировкой. Кстати, напитки здесь смешивают очень изощренно и неожиданно. Для меня было открытием, что если в пропорции 50 на 50 пиво смешать со спрайтом, получается что-то удивительное! К пицце идет особенно хорошо, даже без аперитива.

После того, как желудки «раздразнились», гостей приглашают за стол в столовую. И начинается бесконечный, шумный, полный гастрономических открытий итальянский ужин.

Самое раннее он может закончиться часов в 11 вечера. Причем это реально будет только ужин. Без танцев и распития спиртных напитков по-русски. Будет распитие спиртных напитков по-итальянски, то есть четыре разных типа алкоголя в течение вечера. Но при этом вы встаете из-за стола просто веселые, сытые, но без тяжести и абсолютно счастливые.

Когда друзей приглашают на пиццу, тогда звено с аперитивом выпадает. Это часто практикуется на Юге и семьях выходцев с Юга, которые перебрались на Север. Пиццу обычно готовит хозяйка дома, но в последнее время молодые стали просто заказывать пиццы в специальных пиццериях на вынос. Это удобно – ни готовить, ни мыть тарелки не надо, только коробки из-под пицц потом выбросить.