Читать «Аптека на огороде» онлайн - страница 66

Настой плодов шиповника:10 г плодов помещают в эмалированную посуду, заливают 200 мл горячей кипяченой воды, закрывают крышкой и нагревают в кипящей воде 15 минут, охлаждают при комнатной температуре в течение 45 минут, процеживают. Оставшееся сырье отжимают. Объем полученного настоя доводят кипяченой водой до 200 мл. Приготовленный настой хранят в прохладном месте не более 2 суток.

Принимают по полстакана 2–3 раза в день после еды в качестве витаминного средства.

Плоды хранят в сухом, прохладном месте.

Чай из плодов шиповника и ягод черной смородины:20 г смеси плодов в равных частях заливают двумя стаканами кипящей воды, настаивают в течение 1 часа, процеживают, добавляют сахар, принимают по полстакана 3–4 раза в день.

Чай из плодов шиповника и ягод рябины:плоды смешивают в равных частях; 2 ч. л. смеси заливают двумя стаканами кипящей воды, настаивают в течение 1 часа, процеживают, прибавляют по вкусу сахар, принимают по полстакана 3–4 раза в день.

Чай из плодов шиповника с изюмом:изюм промывают, измельчают, заливают кипятком (10:100 мл), кипятят в течение 10 минут, отжимают, процеживают, прибавляют столько же настоя шиповника, принимают по полстакана несколько раз в день.

ШПИНАТ

Однолетнее травянистое растение высотой до 40 см, семейства маревых. Родина его точно не установлена, но дикорастущие виды встречаются только в Закавказье и Средней Азии. На территории России культивируется повсеместно.

Листья содержат белки, сахара, аскорбиновую кислоту, витамины группы В, Р, К, Е, D, фолиевую кислоту, каротин, минеральные соли (железо, магний, калий, фосфор, натрий, кальций, йод).

В пищу употребляют листья, из которых готовят салаты, пюре, соусы и другие блюда. Редкое сочетание и разнообразие биологически активных веществ делают шпинат одним из ценнейших диетических продуктов, который входит в рацион питания здоровых людей, беременных и ослабленных больных. Особенно полезны листья шпината больным гипохромной анемией, гипацидным гастритом, энтероколитом и другими заболеваниями.

В традиционной медицине применяют листья шпината в виде отвара при вялой перистальтике кишечника и метеоризме.

ЩАВЕЛЬ

Многолетнее травянистое растение высотой до 1 м, семейства гречичных. Повсеместно встречается в дикорастущем виде. На территории России культивируется почти во всех областях.

Листья содержат белки, сахара, свободную щавелевую кислоту (до 360 мг в 100 г), аскорбиновую кислоту (до 80 мг в 100 г), каротин (до 8 мг в 100 г), кверцетин.

В молодых листьях содержатся углеводы, белки, соли железа, калия, кальция, магния, яблочная, лимонная кислота. Щавель – богатый источник витаминов В, С, Р, РР и провитамина А. В пищу употребляют молодые листья в сыром, отварном и консервированном виде. В старых листьях накапливается слишком большое количество щавелевой кислоты и дубильных веществ, что нежелательно для организма человека, поэтому перед или во время цветения собирать щавель не рекомендуется.

Целебные свойства щавеля известны исстари. Он обладает сильным противоцинготным действием, улучшает пищеварение, уменьшает гнилостное брожение в кишечнике. Рекомендуют щавель и как желчегонное средство при заболеваниях печени, а также кровоостанавливающее и вяжущее. Отвар из корней – хорошее закрепляющее средство. В тибетской медицине корни и семена щавеля назначают для подсушивания ран и нарывов, лечения отравлений и оспы. Однако из-за высокого содержания щавелевой кислоты его не рекомендуется употреблять при нарушении солевого обмена, воспалении кишечника и туберкулезе.