Читать «Лечебные свойства алкоголя» онлайн - страница 22

Выявлено, что женьшень оказывает влияние на кору головного мозга, промежуточный мозг, гипофиз, железы внутренней секреции.

Готовится спиртово-водная настойка из корней, соцветий и стеблей женьшеня (500 г спирта и 20–30 г стеблей, листьев или корней 3–4 г), а потом на 10 л готового вина вносят 20–30 мл спиртовой настойки женьшеня.

Лечебное вино (при сердечно-сосудистых заболеваниях)

Спиртовый настой или водный отвар: 3 г наперстянки пурпурной, 2 г ландыша майского, 4 г горицвета весеннего, 3 г кровохлебки лекарственной.

Настои добавляют в купажные вина из расчета 30–40 мл на 1 л вина.

Лечебное вино (желчегонное)

8 л вина из яблок, груш, айвы, 2 л вина из смородины. Это будет купажное вино.

Настой: на 250 г водки вносят: 4 г барбариса, 5 г бессмертника песчаного, 10 г кукурузных рыльцев, 12 г шиповника собачего, 4 г листьев скумпии.

Настаивать при 20 градусах 5–7 дней, после чего 30–40 мл настоя внести на 1 л купажного вина.

Медово-прополисное вино

Используют настой дикорастущих трав, липовый цвет, мумие, прополис, мяту перечную, мать-и-мачеху, зверобой, бессмертник, другие травы. Для медовых вин лучше использовать белые сорта винограда. Вместо сахара используют гречичный или липовый мед. На 1–1,5 л настоя трав вносят 100 г меда, 50 г винограда, 10–15 г прополиса и 0,5 г мумие. Брожение длится 10–12 дней, отстой 5–7 дней, отдых и тихое брожение 25–45 дней. Всего на выработку медовух уходит 70–100 дней.

Этим вином лечат заболевания дыхательных путей.

Плодово-ягодные вина

Вино можно приготовить практически из любых плодов и ягод. Главное, чтобы они были сочными. Мягкие ягоды (малину, клубнику) моют на сите или на решете, погружая их в воду, дают стечь и разминают деревянной ложкой или лопаткой для получения мезги. Твердые плоды (айву, груши) после мытья режут, извлекают косточки и измельчают.

Сливы, крыжовник, вишню, черную смородину после измельчения доливают кипяченой водой (15–20 % от веса мезги) и нагревают до 60–70 градусов, затем, помешивая, выдерживают около получаса.

Сок из мезги выжимают по-разному: с помощью пресса, соковыжималки или вручную через сито или дуршлаг, используя полотняный мешочек. Полученную при первом отжиме сока ягодную массу второй раз заливают теплой водой в соотношении 1 к 5, отстаивают 2–3 часа, вновь отжимают и фильтруют.

Закваску – винные дрожжи – готовят сбраживанием изюма или винограда. Для этого 150–200 г изюма или спелого винограда и 50–60 г сахара насыпают в бутылку, доливают кипяченой водой на три четверти объема и ставят в теплое темное место. Через 3–4 дня закваска будет готова.

Можно приготовить закваску из ягод малины или земляники: для этого 2 стакана размятых ягод и 100 г сахара заливают стаканом воды и хорошо взбалтывают.

Пивные и хлебные дрожжи лучше не использовать: они ухудшают вкус вина, делают его грубее.

Такое вино улучшает состав крови, повышает аппетит.

Общеукрепляющая смесь

Берут 150 г свежего сока алоэ, 250 г меда и 350 г любого ягодного вина. Смешивают ингредиенты и пьют по 1 ст. л. 3 раза в день перед едой. Особенно ценны в этом напитке тонизирующие свойства алоэ. Смесь также положительно воздействует на сосуды головного мозга, очищая их изнутри и придавая им эластичность. Практически можно сравнить воздействие этой смеси на сосуды с операцией по шунтированию. Но в отличие от жесткого метода традиционной медицины природная смесь действует естественно, мягко, не нанося лишних травм нежным тканям сосудов.