Читать «Италия: вино, еда, любовь» онлайн - страница 130
Майкл Такер
Примечания
1
Эксцентричный красноголовый дятел из мультфильмов анимационной студии Уолтера Ланца, прокатываемых «Universal Pictures».
2
New Age (англ.) — букв. «новая эра», общее название совокупности различных оккультных и философских течений, возникших после Второй мировой войны.
3
Знаменитый американский комик.
4
Малонаселенный район у побережья центральной Калифорнии.
5
Роман английского писателя Джеймса Хилтона (1933).
6
Средиземноморская закуска, представляющая собой небольшой тост из запеченного на гриле хлеба с различными намазками и присыпками.
7
Обширная сеть супермаркетов США.
8
Досл. «перед пастой» — закуска в итальянской кухне. Это могут быть маринованные в масле овощи, блюда с копченостями, оливками, запеченными овощами, сырами, морепродуктами, кусочками свежих фруктов, зеленью. Также подают разнообразный хлеб и оливковое масло.
9
Мы не заказывали столик, но…
10
Блюдо из тонко нарезанных кусочков сырого мяса, рыбы, морепродуктов, грибов, фруктов, овощей и др.
11
Итальянская ветчина, сделанная из окорока, натертая солью и пряностями.
12
Одна из крупнейших в мире компаний по прокату автомобилей.
13
Здесь: расширение дома
14
Итальянская колбаса, приготавливаемая из свинины и говядины.
15
Название бара созвучно английскому слову «belly», что значит «живот», «брюхо».
16
Среда на первой неделе Великого поста.
17
Панины — итальянская разновидность горячего бутерброда.
18
Мясная лавка
19
Carbone
20
Каша из кукурузы или ячменя.
21
Тальярини — очень тонкие макароны.
22
Gelato
23
Вода без газа и газированная. Красное вино, белое вино
24
Поркетта — жареный молочный поросенок.
25
Это моя дочь
26
Хорошо подойдет к пасте
27
Наиболее известный и влиятельный ресторанный путеводитель.
28
Антипасто по-домашнему; брускетта
29
Клецки с картофелем
30
На второе: филе говядины, вырезка с руколой
31
Для вас
32
Конечно
33
Домашнее вино
34
Песня из известного музыкального фильма «Звуки музыки», снятого в 1965 году Робертом Уайзом, главную роль в котором исполнила Джули Эндрюс.
35
Досл. украшение цветами
36
Из Треви. Местного отжима
37
Англ. extra virgin.
38
Al dente
39
Смотрите
40
Да, да! Она просто золото!
41
«Поезд на Чаттанугу» — знаменитая песня из кинофильма «Серенада Солнечной долины».