Читать «Бизнес есть бизнес: 60 правдивых историй о том, как простые люди начали свое дело и преуспели» онлайн - страница 244
Игорь Игоревич Гансвинд
Опровержение закона бутерброда
Димитриос Сомовидис. Совладелец компании «Фаст Фуд индастриз»
ТЕКСТ: Анастасия Никитина
ФОТО: Александр Басалаев
Димитриос Сомовидис уезжал в Грецию, думая, что покидает Россию навсегда. А ведь родился в Абхазии, детство провел в Москве, МГУ окончил. Но в Греции продержался всего год, получил гражданство и отправился покорять Европу. Италия, Франция, Англия. Чем только не занимался: недвижимостью, консалтингом, страхованием. А потом уложил свои вещи в два чемодана и вернулся домой. В Россию. Чтобы через полгода открыть в Камергерском переулке свое первое кафе-магазин «Прайм». Димитриос рискнул предложить землякам нечто из англосаксонской культуры - «бутерброд закрытый», он же сэндвич.
Мы договорились встретиться в кафе-магазине «Прайм» на старом Арбате. За стойкой мне улыбалась девушка в яркой униформе, рядом с ней мужчина в строгом костюме наливал кофе пожилой даме.
- Здравствуйте, мне нужен Димитриос.
- Здравствуйте, это я. Можете называть меня просто Дмитрий. Подождите, пожалуйста, я закончу с клиентом.
На визитке господина Сомовидиса написано, что он управляющий, а никакой не владелец и даже не генеральный директор.
- У вас персонала не хватает кофе наливать?
- Да просто нравится иногда утром обслуживать клиентов. А что тут такого? По- моему, это нормально, что человек получает удовольствие от того, чем он занимается.
ПРИШЕЛ, УВИДЕЛ, ПОБЕДИЛ
- На самом деле мне просто очень понравилась Pret-a-Manger - сейчас уже интернациональная сеть магазинов и кафе. Я познакомился с ними в 1996 году и как-то для себя их отметил. Всегда приятно видеть, как кто-то что-то делает, и делает классно. Прошло шесть лет. Не то чтобы я все эти годы сидел вечерами с сигарой и думал: «Эх, когда-нибудь я открою .» Но в какой-то мОхмент стало понятно, что на Западе наступает рецессия. А в России в 2002 году последствия 1998-го были уже не так заметны. Если бы не кризис - я бы, наверное, раньше открылся.
В январе 2002 года Дмитрий сдал свою квартиру в Лондоне и прилетел в Москву.
- Носиться со своей идеей я начал в еще Англии. Выбирал поваров, тех, кто придумает название, сделает дизайн. Все искал в интернете. Параллельно. Там и весь персонал нашел, за исключением одного, может, двух человек, с которыми я случай но познакомился.
- То есть никаких завязок не было в России?
- Завязки? Ноль целых ноль десятых завязок было. Связи - это же что такое. Приходишь и знакомишься. В третий раз пришел - и ты уже очень хороший знакомый. Есть люди, которые тяжело сходятся, но они, наверное, и занимаются другим. А если бы у меня был административный ресурс, связи государственные, доступ к кормушке, я бы, наверное, с самого начала круто развернулся.
Кроме двух чемоданов с одеждой Дмитрий привез с собой из Англии личный капитал в 500 тысяч долларов и гастрономическую идею: научить русских есть сэндвичи.
