Читать «Великолепные блюда из микроволновки. Лучшие рецепты» онлайн - страница 142
Екатерина Алексеевна Андреева
Отварной рис выложить на блюдо, сверху положить рагу, посыпать зеленью петрушки, украсить ломтиками лимона.
Пирожные «Орешек»
Для теста:
мука – 1 стакан, яйца – 4 шт., пудра сахарная – 1 стакан, кофе крепкий горячий – 1/2 стакана, разрыхлитель – 1 пакетик, орехи молотые – 1/2 стакана, желатин, масло растительное для смазывания противня – 1 столовая ложка, мука для посыпки противня – 1 столовая ложка.
Для крема:
молоко – 1 стакан, орехи молотые – 2 столовые ложки, мука – 2 столовые ложки, сахар ванильный – 1 пакетик, масло сливочное – 200 г, пудра сахарная – 1 стакан, желток яичный – 1шт., шоколад – 100 г, маргарин – 2 столовые ложки, сливки – 1 стакан
Муку просеять и перемешать с разрыхлителем. Белки взбить в крутую пену. Желатин залить кофе и дать постоять 10 минут. После этого всыпать в желатиновую массу сахар и тщательно перемешать. Постепенно добавлять в желатин муку, белки и орехи. Готовое тесто вылить на смазанный маслом и посыпанный мукой противень. Выпекать при полной мощности в течение 5 минут. Дать остыть.
Молоко, муку и ванильный сахар тщательно перемешать. Прогревать в печи при полной мощности в течение 2 минут. Когда смесь загустеет, вынуть из печи и дать остыть. Масло растереть с желтком и сахарной пудрой и добавить в мучную смесь. Хорошо перемешать до получения однородной массы.
На готовый корж выложить слой крема. Разрезать корж на небольшие прямоугольники и каждый полить растопленным и смешанным с маргарином шоколадом. Бока пирожных смазать кремом и посыпать все пирожные орехами. Сливки взбить и ими украсить пирожные.
