Читать «Йога и аюрведа в 10 простых уроках» онлайн - страница 21

Для Капха характерна также повышенная инсулиновая реакция на углеводы, которая создает тенденцию к избыточному весу и потребность в пищевом рационе со сниженным содержанием углеводов. Диета с низким содержанием углеводов уменьшает стресс на поджелудочную железу.

ФАЗЫ ПИЩЕВАРЕНИЯ

Фаза I – фаза Капха

Фаза Капха начинается в полости рта, где фермент слюнных желез амилаза начинает процесс. Затем пища перемещается в желудок, где покрывается плотной слизью (свойство Капха), защищающей ее от слишком мощного действия соляной кислоты и других ферментов, необходимых для расщепления пищи. На этой фазе пища разжижается (тоже свойство Капха) и приобретает более однородную консистенцию, необходимую для дальнейшего переваривания. Такие симптомы дисбаланса, как отсутствие аппетита, вялое или замедленное пищеварение и тошнота, являющиеся результатом потребления повышенного количества тяжелой, сладкой и маслянистой пищи, являются по природе своей симптомами, характерными для типа Капха.

Фаза II – фаза Питта

Питта, или вторая фаза пищеварения, происходит в тонком кишечнике. Здесь желчным пузырем вырабатывается желчь (Питта), а поджелудочная железа и стенки тонкого кишечника секретируют другие пищеварительные ферменты, такие, как протеаза, липаза и карбогидрилаза. Названные ферменты способствуют расщеплению (разрушению) химических связей белков, углеводов и жиров, содержащихся в пище. Это главная фаза пищеварения, во время которой в нашем организме продуцируются тепло (Питта) и энергия. Проблемы, происходящие в этой фазе, связаны с повышенным пищеварительным теплом, которое может приводить к изжоге, гастриту и язве. Острые и богатые специями блюда ухудшают указанные симптомы.

Фаза III – фаза Вата

Вата регулирует третью фазу пищеварения. Согласно аюрведе, толстый кишечник является местом локализации Вата. Здесь из пищи экстрагируются вода и другие элементы (Вата) и осуществляется их рециркуляция в кровеносной системе для очищения печенью. Отработанные остатки выводятся из тела естественным путем. С дисбалансом типа Вата обычно ассоциируются такие симптомы, как запоры и газообразование.

АМА, ТОКСИЧЕСКАЯ НАГРУЗКА

Когда пищеварительный огонь горит недостаточно сильно, не обеспечивая необходимых процессов метаболизма в пищевой массе, какая-то часть пищи остается непереработанной, превращаясь в яд для тела. Согласно аюрведе, непереваренный «материал» (ама) может превращаться в токсины, приводя к дисфункции в метаболизме клеток. Каждая клетка имеет внутриклеточную жидкость, которой необходим обмен питательных веществ и жидкости для выживания клетки. Ама напоминает некую грязевую пленку, образующуюся внутри и вокруг клетки. При значительной аккумуляции подобной токсической нагрузки функция клетки замедляется и в конце концов блокируется. Аюрведа утверждает, что правильно переваренный яд не приводит к болезни, а пища самого высокого качества, но неправильно переваренная, превращается в яд, вызывающий болезнь.

При достаточном уровне агни в теле не происходит аккумуляция токсинов, чувства ясны и обострены и человеку вполне хватает энергии, чтобы изменить жизнь в положительном направлении. При нарушении агни люди страдают от вялости, тяжести, застоя и замутненности эмоций и восприятия.