Читать «Вкусные и полезные блюда из молочных продуктов. Для взрослых и малышей» онлайн - страница 40
Агафья Тихоновна Звонарева
Суп яблочно-морковный на кефире
Яблоки и морковь нарезать соломкой, добавить мед, ванилин, соль, разведенный кипяченой водой кефир, сметану.
Суп кефирный с яблоками и черносливом
Яблоки очистить и удалить сердцевину. Отходы яблок проварить в течение 6–7 минут, отвар процедить, добавить в него промытый чернослив, проварить в течение 5 минут, дать настояться 30 минут, после чего чернослив вынуть.
Отвар процедить, соединить с кефиром, добавить дольки яблок, чернослив без косточек.
Суп кефирный со сливками и апельсинами
Апельсины очистить от кожицы, удалить белый слой, разделить на дольки. Кефир смешать со сливками и взбить смесь в течение двух минут. Разлить в тарелки, опустив в них дольки апельсина.
Суп кефирный с курагой и свеклой
Свеклу натереть на крупной терке, добавить промытую и рубленую курагу, залить горячей водой, довести до кипения, добавить мускатный орех. Посуду закрыть крышкой, охладить отвар вместе со свеклой, влить в него кефир, добавить мед и взбивать смесь в течение 2 минут.
Пюре фруктовое
Протереть фрукты, размешать с сахаром и положить в вазочки или бокалы. Украсить сверху взбитыми сливками или белками и целыми фруктами или ягодами.
Приготовленное блюдо поставить на холод.
Яблочное пюре со взбитыми сливками или сметаной
Яблоки запечь и протереть через сито. В пюре добавить корицу и проварить его до загустения. Выложить пюре в вазочки, положить на него мед, взбитые и смешанные с сахарной пудрой сливки или сметану.
Молоко с медом
В горячее молоко добавить мед, взбить с помощью миксера.
Легкие закуски на ночь
Бутерброды с сыром и маслинами
Протереть сыр через сито, чтобы он стал как пюре, добавить красный перец и сливочное масло, можно тертый зеленый лук, мелко нарезанный свежий редис и смешать все с сыром. Получившуюся смесь нанести на ломтики хлеба и украсить кружочками редиса и маслин, а также зеленью салата.
Бутерброд с сыром, и яйцами