Голод и изобилие. История питания в Европе
Описание
Книга «Голод и изобилие. История питания в Европе» автора Массимо Монтанари оценена читателями портала DeepBIGLib.com на 4,1 из 5 баллов на основании 147 оценок, содержит 154 страницы, которые вы можете читать онлайн бесплатно.
Массимо Монтанари (р. 1949) — историк-медиевист, специалист по истории питания, преподаватель Болонского университета и единственного в своем роде Университета гастрономических наук, в своей книге прослеживает эволюцию традиций питания в Европе с III по XX век. От хлеба и оливкового масла древних римлян и греков, куска мяса на костре варвара до современных консервов и фаст-фуда; от культа еды в мифах и эпосе, от тысячелетнего страха перед голодом к современной боязни переедания… История питания, настаивает М. Монтанари, — такая же составная часть истории цивилизации, как политическая или культурная история. Знакомясь с тем, и ели предки современных европейцев, читатель увидит, как в эволюции гастрономии отразился путь, пройденный за семнадцать веков европейским обществом, а также сможет по-новому взглянуть на собственные гастрономические привычки.
Язык: Русский
Язык оригинала: Итальянский
Год: 2009
Год издания: 2009
Издатель: Александрия
ISBN: 978-5-903445-10-3
Переводчики: Миролюбова Анастасия
