Читать «Дачный лунный календарь на 2011 год» онлайн - страница 62

Когда в клеточном соке растений содержится достаточное количество органических кислот, это способствует быстрому синтезу белков. А белки не представляют интереса для вредителей.

Самое главное – здоровые растения. Их вредители не трогают. Напоминаю еще раз о том, что в клеточном соке ослабленных растений преимущественно вырабатываются углеводы, которые как раз и привлекают насекомых, в здоровых же – белки, которые насекомых не привлекают.

Декабрь

Луна в знаках зодиака

Рекомендации: посев, прополка, опрыскивание во II и IV фазах, посадка, полив, подкормка в фазах I и III.

Что делать в декабре?

1. Мокрый снег может поломать ветви, потому его следует стряхивать с деревьев. Поломанные ветки надо сразу срезать, а место среза смазать зеленкой. Весной вам нужно будет дополнительно зачистить места поломок и покрыть их обыкновенной масляной краской: позднее поверх нее нарастет новая кора.

2. В помещения заглядывают мыши, обычно они бегают вдоль стен, поэтому разложите в нескольких местах возле плинтусов приманку-отраву, например Шторм, Клерат, Гельдан, Форэт.

3. В декабре можно переработать тыквы и кабачки на овощную икру и варенье. Для приготовления икры потребуется дополнительно один баклажан, ¹/₂ кг репчатого лука, 1 кг томатов и ¹/₂ кг моркови на одну тыкву весом 3-4 кг или 2-3 кабачка. Можно брать и тыкву, и кабачок. Все овощи надо нарезать на кусочки, по отдельности обжарить на растительном масле, пропустить через мясорубку, посолить по вкусу, добавить лимонную кислоту, перемешать. Тушить до готовности на небольшом огне примерно 40 минут. Как только масло всплывет на поверхность, икра готова. Разложите ее по банкам, закатайте и, не переворачивая, накройте сверху одеялом. Этот прием заменяет пастеризацию. Когда икра остынет, поставьте ее в холодное место.

Для варенья потребуется 1 лимон на каждый килограмм тыквы или кабачка. Очистить, нарезать тыкву или кабачок на кубики 1 х 1 см. Лимон разрезать и вынуть семена (иначе они придадут варенью горечь). Пропустить лимон вместе с кожурой через мясорубку, смешать с тыквой или кабачками, добавить 600-800 г сахара на каждый лимон и сразу сварить варенье до готовности (кубики станут прозрачными).

Если много кабачков, из них можно постоянно делать «ананасовый» десерт. Очистите от кожуры один кабачок весом примерно 1 кг (можно использовать патиссоны). Нарежьте кольцами толщиной 1 см. Разрежьте лимон, выньте семена, натрите на терке. Смешайте кабачок с лимоном, добавьте 300 г сахара, немного корицы или 2-3 гвоздички. Влейте в смесь 2 л воды, поставьте на огонь, доведите до кипения и покипятите в течение 5 минут. Снимите с огня и дайте настояться сутки.

4. Зимой можно собирать и подсушивать на газете около батареи картофельные очистки, складывая их в открытые полиэтиленовые мешки. Позже вы сможете вывезти их на дачу, сжечь вместе с дровами в печке, тем самым прочистив дымоход и обогатив золу минеральными веществами.