Читать «Вегетаринство (Загадки и уроки, польза и вред)» онлайн - страница 7

Вы спросите, где же выход? Неужели, объединив усилия ученых всего мира, нельзя создать-таки теорию питания? Отвечу однозначно: нельзя до тех пор, пока мы сами не определимся, кто мы и каково наше место в природе.

Первый и главный вопрос, на который всем нам, не только ученым, надо дать ответ: какие мы, плодоядные или всеядные?»

Вот такой первый и главный вопрос задает Шаталова каждому из нас. Давайте, уважаемый читатель, искать ответ на этот многосторонний вопрос. Вторая в этой главе странность мышления Г. Шаталовой проявляется в том, что для создания теории питания, надо полагать, не потребуется соединять усилия ученых всего мира, да это и невозможно. Многие ученые заняты своими проблемами, и их усилия бесполезны в создании теории питания. Нужны усилия ученых, связанных с диетологией, физиологией, биологической химией. А вот эти-то ученые в абсолютном большинстве своем выступают за калорийную теорию сбалансированного питания, выступают обоснованно, доказательно, и это толкает Г. Шаталову на столь неправдивые заявления. Автор этой книги, по мере возможности, с целью досконального изучения вегетарианства, стремится стать на сторону Г. Шаталовой, но истина, как известно, дороже.

Автор не является новичком в вопросах диетологии. Книга «Лишний вес. Новая диетология» (1998) — первая работа автора в этом направлении. Настоящая книга — вторая. Конечно же, нет никаких сомнений в том, что новая научно обоснованная теория питания будет построена с учетом калорийности и сбалансированности питания. В новой теории питания обязательно должно быть место для выводов ученых-вегетарианцев, но только при условии научной обоснованности этих выводов. Многосторонние неправдивые заявления типа цитированного выше заявления Шаталовой, естественно, останутся за пределами новой теории питания. Эта научно обоснованная теория питания, в чем нет никаких сомнений, даст ответ и на вопрос: какие мы — плодоядные или всеядные? Такой ответ мы с вами, уважаемый читатель, постараемся дать уже в этой главе!

В цитированном здесь заявлении Г. Шаталовой есть несколько неправдиво изложенных положений, имеющих принципиальное значение. Достаточно сказать, что возраст мудрости, в котором болезни косят основное количество людей, биологически не может быть возрастом рождения детей. Такова высшая мудрость эволюции, назначившей человечеству климактерический период женщин. Обвинять в этом не свойственное людям питание нельзя, это неправда. Присвоим этой неправде Шаталовой № 1. Между прочим, климакс существует извечно, он существовал и тогда, когда еще никаких теорий питания и в помине не было. Но если бы какая-нибудь теория питания сумела внедрить в жизнь людей нечто, равное по мудрости климаксу, то заслужила бы великую благодарность биологии.