Читать «Кулинарная книга лентяйки. Пальчики оближешь!» онлайн - страница 81

Я не призываю вас отказаться навсегда от этих радостей и сама порой самозабвенно жую воздушную кукурузу и уничтожаю конфеты, но теперь я привыкла задавать себе вопрос: «Дорогая, ты на самом деле хочешь есть? Или рука тянется к коробке „ассорти“ от скуки?»

Я думаю, что можно употреблять любые продукты, но только в разумных количествах. Съедать в день по килограмму свинины, наверное, неправильно. Но совсем отказываться от мяса не следует. Если вы начнете питаться лишь одной очень полезной белокочанной капустой, то вскоре протянете ноги и заработаете неприятности с желудком. Фанатизм плох во всех его проявлениях. Если вы решили изменить свое питание, а домашние настырно требуют жирных пирожных и хотят каждый день пить 45 %-ные сливки, не злитесь, не тащите никого силой в светлое будущее, каждый человек должен сам сделать свой выбор. Увидят они, как похорошела и постройнела мама, какое у нее отличное настроение вкупе с бодростью, сами захотят перенять ваш опыт.

Кстати, о стройности. Если вы решили похудеть, то ни в коем случае не слушайте подруг, которые говорят:

– Я ем только листик капусты в месяц!

Скорей всего, они врут. От жесткой диеты, как это ни странно, вес не уменьшается. Вернее, сначала килограммы уйдут, но потом вернутся и приведут с собой парочку друзей. Лично я пользуюсь формулой расчета калорий, она мне очень помогает.

Расчет калорий

Берем калькулятор. Сначала узнаем свой так называемый основной обмен. Что это такое? Организм тратит калории на поддержание собственной деятельности. Сердце должно стучать, кожа обновляться, желудок работать; вы ходите, говорите, сидите, работаете, спите, радуетесь, плачете – энергия расходуется каждую секунду. Любой человек индивидуален, согласитесь, было бы странно, используй я на поддержание собственной жизни столько же калорий, сколько борец Карелин. Он мужчина высокого роста, большого объема, спортсмен, я женщина чуть повыше табуретки, не держащая в руке ничего тяжелее ручки. Карелину надо четыре котлеты, а мне хватит и половинки отбивной. Вот по какой причине не следует слушать подругу, если та от широты души советует:

– Съешь пирожок с мясом, он тебе жира не прибавит, я по три штуки в день лопаю и стройна.

Может, оно и правда, но вы же не знаете, куда подруга тратит энергию? А вот вам пирожок ни к чему, он повиснет «бубликом» на талии.

Значит, начинаем работать по формуле.

Основной расчет для женщин:

655 + (9,6 × масса вашего тела в кг) + (1,8 × ваш рост в см) – (4,7 × возраст в годах).

Основной расчет для мужчин:

655 + (13,7 × масса вашего тела в кг) + (5 × рост в см) – (6,8 × возраст в годах).

Пример. Берем меня. Вес – 47 кг, рост 168 см. Следовательно – 655 + (9,6 × 47) + (1,8 × 168) – (4,7 × 55) = 1158 кк.

Следовательно, чтобы мое тело функционировало, я должна потреблять 1158 кк, но это лишь часть расхода. Теперь надо определить, к какой группе населения вы относитесь.