Читать «Все лучшие рецепты тортов и пирожных. От сдобных булочек до низкокалорийных продуктов» онлайн - страница 16

Булочки с капустой

600 г муки, 400 г капусты, 100 мл молока, 30 г дрожжей, 3 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка сахара, 2 чайные ложки семян тмина, соль.

Способ приготовления

Капусту вымыть, мелко нарубить. Молоко подогреть, добавить дрожжи, сахар и просеянную муку. Замесить однородное тесто, добавить капусту и соль, тщательно вымесить. Дать тесту подняться в теплом месте, вымесить, сформовать булочки. Выложить их на смазанный растительным масло (1 столовая ложка) противень, накрыть полотенцем и дать расстояться. Поставить в разогретую до 200 °C духовку на 10 мин, затем смазать оставшимся маслом и посыпать тмином. Выпекать еще 10–15 мин.

Булочки с кориандром

500 г дрожжевого теста, 1 яичный желток, 1 столовая ложка кориандра, 1 столовая ложка растительного масла, 1 столовая ложка крупной морской соли. Способ приготовления

Тесто выложить на присыпанную мукой доску, разделать на небольшие шарики. Выложить их на противень, смазанный растительным маслом, накрыть полотенцем и дать расстояться в течение 35–40 мин. Смазать изделия яичным желтком, взбитым с 1 чайной ложкой воды, посыпать кориандром и солью. Выпекать булочки в предварительно разогретой духовке 20–25 мин.

Булочки с морской капустой

500 г дрожжевого теста, 50 г сушеной морской капусты, 1 столовая ложка растительного масла, 1 яичный желток, соль.

Способ приготовления

Морскую капусту растолочь в ступке, добавить в тесто, тщательно вымесить. Сформовать небольшие булочки, выложить их на смазанный растительным маслом противень, накрыть полотенцем и оставить на 35–40 мин в теплом месте для расстойки. Затем смазать яичным желтком, взбитым с 1 чайной ложкой воды и солью, поставить в предварительно разогретую духовку. Выпекать 20–25 мин.

Булочки с кукурузной посыпкой

500 г дрожжевого теста, 2 столовые ложки кукурузной крупы, 1 яичный желток, 1 столовая ложка молока, 1 столовая ложка сахара, 1 столовая ложка растительного масла.

Способ приготовления

Тесто выложить на присыпанную мукой доску, обмять и разделать на небольшие шарики. Выложить их на смазанный растительным маслом противень, накрыть полотенцем и дать расстояться в теплом месте. Поверхность изделий смазать яичным желтком, взбитым с молоком и сахаром, посыпать кукурузной крупой. Выпекать булочки в разогретой до 200 °C духовке до готовности.

Булочки с ржаными хлопьями и орехами

500 г дрожжевого теста, 1 яичный желток, 1 столовая ложка молока, 1 столовая ложка ржаных хлопьев, 50 г очищенного фундука, 1 столовая ложка растительного масла, соль.

Способ приготовления

Орехи мелко нарубить, смешать с ржаными хлопьями. Тесто выложить на присыпанную мукой доску, обмять, сформовать булочки продолговатой формы и выложить на смазанный растительным маслом противень. Накрыть полотенцем, поставить на 35–40 мин в теплое место. Затем смазать поверхность изделий желтком, взбитым с молоком и солью, посыпать хлопьями и орехами. Выпекать в разогретой до 220 °C духовке до готовности.