Читать «Сталин. Битва за хлеб» онлайн - страница 21
Елена Анатольевна Прудникова
Бедные хозяйства от более богатых середняцких по затратам на еду практически не отличались — увеличивалась сумма на одежду и на «роскошь» вроде чая, сахара и т. п.
Историк Кара-Мурза приводит простенькую табличку: сколько и каких продуктов в год потребляли жители предреволюционной России и жители СССР в 1986 году, который у нас считался
| \ | Рабочие | Крестьяне (колхозники) | ||
|---|---|---|---|---|
| До революции | 1986 г. | До революции | 1986 г. | |
| Мясо и мясопродукты | 22,5 | 82,2 | 14,9 | 58,7 |
| Молоко и молочные продукты | 87,0 | 340,9 | 107,0 | 350,7 |
| Яйца, шт. | 53 | 277 | 33 | 294 |
| Рыба и рыбопродукты | 14,5 | 21,2 | 5,5 | 14,8 |
| Сахар | 9,4 | 35,3 | 3,0 | 41,3 |
| Картофель | 90,2 | 92,1 | 77,7 | 142,9 |
| Овощи и бахчевые | 41,0 | 82,5 | 25,5 | 96,1 |
| Хлебные продукты | 174,3 | 87,2 | 256,0 | 150,1 |
Как видим, население Ъ-России питалось в основном хлебом — причем далеко не французскими булками, а той субстанцией, о которой пойдет речь несколько ниже. Почему ели так мало картофеля и овощей, которые тоже растут на земле, — непонятно, но едва ли от глупости, ибо картошка уж всяко лучше желудей. Наверное, так складывалась конкретная работа на конкретной земле.
Это всё относится к благополучным годам. Но ведь были годы и неурожайные. Для начала позвольте напомнить цитату, приведенную в первой книге, — что писали о голоде в России Брокгауз и Ефрон.
«После голода 1891 г., охватывающего громадный район в 29 губерний, нижнее Поволжье постоянно страдает от голода: в течение XX в. Самарская губерния голодала 8 раз, Саратовская 9. За последние тридцать лет наиболее крупные голодовки относятся к 1880 г. (Нижнее Поволжье, часть приозёрных и новороссийских губерний) и к 1885 г. (Новороссия и часть нечерноземных губерний от Калуги до Пскова); затем вслед за голодом 1891 г. наступил голод 1892 г. в центральных и юго-восточных губерниях, голодовки 1897 и 1898 гг. приблизительно в том же районе; в XX в. голод 1901 г. в 17 губерниях центра, юга и востока, голодовка 1905 г. (22 губернии, в том числе четыре нечерноземных, Псковская, Новгородская, Витебская, Костромская), открывающая собой целый ряд голодовок: 1906, 1907, 1908 и 1911 гг. (по преимуществу восточные, центральные губернии, Новороссия)».
