Читать «Три пользы» онлайн - страница 11

ОСТОРОЖНО "ВИКАР!"

Индийские йоги еще в глубокой древности сделали наблюдение, что одновременный прием в пищу некоторых продуктов вызывает в организме образование «викара» – яда, который приводит к болезням. 0б этом же говорили и медики Древнего Востока: «Если дорожишь здоровьем, то не ешь ты все подряд» («Юсуфова медицина», 15 в.) Особенно важные советы они обыкновенно излагали в стихотворной форме, очевидно, затем, чтобы их легче было запомнить.

Из современных ученых наиболее подробно исследовал законы совместимости пищевых продуктов Герберт Шелтон. Грамотное, логичное их сочетание – это безусловно один из первых шагов к здоровью без лекарств. Хочется верить, что настанет время, когда принципы раздельного питания займут подобающее место в диетологии, станут доступными всем и в корне изменят наши неправедные привычки в питании. Только тогда медицина сможет и в самом деле заниматься профилактикой болезней, наступит эпоха гигиены. Люди научатся сохранять здоровье, опираясь на внутренние силы своего организма, более могущественные, чем все лекарства в мире.

В настоящее время отечественные врачи все чаще говорят и пишут о необходимости соблюдать основные положения правильного сочетания продуктов. Недавно д-р мед. наук И. П. Неумывакин, работающий в области космической медицины, опираясь на исследования современных диетологов, писал о том, что беспорядочное питание ведет к отравлению организма, в котором «рано или поздно нарушается кислотно-щелочное равновесие, расстраивается обмен веществ, ослабляется иммунитет...» Он призвал преодолевать «многолетние привычки и стереотипы, не бояться насмешек окружающих, ...выигрыш–здоровье»^*.

Многие возражения против учения о совместимости продуктов основаны на предположении, что желудок человека может легко и просто переваривать любые продукты во всех сочетаниях. Но факты, например те, которые приводят Шелтон – врач-гастролог, физиолог, диетолог, гигиенист – и его единомышленники, а также научные исследования, на которые они ссылаются, заставляют серьезно задуматься обо всем сказанном. Имена сторонников раздельного питания долго замалчивались в нашей медицинской литературе, разве только какой-нибудь популярный журнал (отвечая на настойчивые вопросы читателей) сообщал о них что-нибудь весьма неодобрительное, невразумительное, а порой и приписывающее им то, о чем они вовсе никогда не говорили.

Однако близкое знакомство, например, с книгой Шелтона «Правильное сочетание пищевых продуктов» не оставляет сомнения в том, что ругать его, в сущности, не за что... Сотни (а может, и тысячи) раз каждый из нас невольно и бессознательно питался «по Шелтону» даже не замечая этого. Никто никогда еще не пострадал от того, что сначала съел мясо, а потом картошку, или кашу без сахара, или молоко без сдобной булочки. Но, без сомнения, мы приносим себе огромный вред, когда беспорядочно поедаем все подряд, лишь бы поскорее утолить свой голод. Неизвращенные инстинкты в питании позволяют сохранять активность и здоровье всему живому на земле. Даже птицы, оказывается, клюют зерна и насекомых в разное время дня. Народ в старину не питался разносолами, о чем свидетельствуют произведения русского фольклора (песни, былины, сказки), древней литературы, литературы XVIII в. и труды историков, но больше всего – сохранившиеся еще кое-где в глухих деревнях здоровые традиции.