Читать «Миф и правда о "Сталинском голодоморе". Об украинской трагедии в 1932-1933 годах» онлайн - страница 20

Численность населения Украины на 1 января 1933 г. была 31901,4 тыс. человек. Если исходить из этих цифр, в пересчёте на душу населения обеспечение зерном должно было составить более 800 (839) граммов вдень. Эта цифра подтверждается приведённым ниже расчётом, с учётом скорректированного плана на 1932 г.:

Из Решения Политбюро от 7 января 1933 г. 65/45 — О плане хлебозаготовок:

Уменьшить план хлебозаготовок из урожая 1932 г. на 28 млн. пудов.

В соответствии с п.1 постановления утвердить, как окончательный, подлежащий безусловному и полному выполнению годовой план хлебозаготовок (без гарнца):

…Украина -280 млн. пудов

Вместе считаем: По данным украинского источника (сноска 42) валовый сбор зерна в 1932 г. составил 146 571 тыс. центнеров или 14.657.100.000 кг. Делим на 16 кг = 916 068 750 пудов. Округлённо -916 млн. пудов. Из этого количества вычитаем план -280 млн. пудов. Получается, что для пропитания остаётся 636 млн. пудов. Делим это количество на население 31.901,4 тыс. человек (на 1.1.1933) и на количество дней в году. Получаем 873, более 800 грамм зерна в день на душу населения. Эта цифра почти точно совпадает с расчётом, который учитывал продажу 1/3 валового сбора зерна государству.

Совпадение цифр при расчёте зерна на душу населения свидетельствует о том, что исходные данные украинских источников и данные Центра весьма близки и соответствуют действительному тогда положению дел.

Постановлением Политбюро № 129 от 10 января 1933 г. для УССР на 1933 год был установлен план 256 млн. пудов зерна (в т. ч. 232 колхозам и 24 единоличникам). Отдельным пунктом для подстраховки выполнения плана в целом по СССР для Украины было установлено ещё 9,5 млн. пудов. Таким образом, общая цифра плана хлебосдачи составила 265,5 млн. пудов (42.480 тыс. центнеров).

По тому же украинскому источнику валовый сбор всех зерновых культур в 1933 году составил 222 965 тыс. центнеров зерна. С учётом плана на 1933 год в республике осталось (222.965 -42.480) 180.485 тыс. центнеров зерна.

Население на 1 января 1934 г. составляло 30.051,1 тыс. человек .

В пересчёте на душу населения 180.485 тыс. центнеров -1,6 кг зерна в день.

Для того, чтобы узнать, сколько получается из зерна хлеба, обратимся к специальной литературе, которая хоть и современна, но отражает многовековой опыт приготовления этого продукта.

При переработке зерна в зависимости от его качества и влажности получается приблизительно 78–83 % муки. Во время выпечки с добавлением в муку воды, соли и дрожжей выход хлеба получается в среднем на 35 % больше веса исходных продуктов.

Применяя эти расчеты, получается, что из 800 г зерна можно испечь около 900 г хлеба.

Положение защитников Ленинграда в 1941–1943 гг. во время блокады города, получавших по рабочей карточке от 500 до 800 граммов хлеба в сутки, было несравненно хуже. При этом необходимо учитывать, что люди не просто выживали, но и работали, производили продукцию, ремонтировали танки, воевали. Тот, кто получал по иждивенческой карточке 150–400 граммов хлеба, зачастую был обречен на смерть. И это тем более ясно, если учесть, что блокадный хлеб делался не только и не столько из муки, сколько из различных малосъедобных наполнителей. И кроме такого хлеба есть было просто нечего.