Читать «Продукты, которые вас убивают» онлайн - страница 43

Однако, несмотря на все проведенные исследования, до сих пор остается невыясненным механизм воздействия кофеина на организм, в результате которого повышается его выносливость при долговременых нагрузках.

При кратковременных интенсивных нагрузках (около 5 мин) кофеин стимулирует деятельность организма в 90-100% случаев. Предполагают, что подобный эффект достигается благодаря воздействию кофеина на анаэробные источники энергии в организме или на центральную нервную систему.

В настоящее время кофеин в чистом виде Международной Олимпийской Ассоциацией признается как допинг, на него даже установлены нормы содержания в моче и крови. Впрочем, эти нормы таковы, что позволяют спортсменам пить кофе в разумных количествах. Хотя при предстоящем допинг-контроле спортсменам рекомендуют воздержаться от принятия кофеина в течение 48-72 ч. Таким образом применение кофеина у людей, профессионально занимающихся спортом, строго регламентировано.

Чрезмерное употребление кофе приводит к огромному числу побочных эффектов. Кроме того, кофе относится к веществам, вызывающим привыкание, даже зависимость. В настоящее время изготавливают декофеинизированный кофе.

Чай

Крепкий черный чай по стимулирующему воздействию и побочным эффектам аналогичен кофе, поскольку в нем тоже содержится кофеин. В настоящее время врачами рекомендуется пить слабозаваренный или травяной чай.

Менее вредным является и зеленый чай. Он даже обладает некоторыми полезными веществами, и его рекомендуют при кишечных расстройствах, метеоризме, дисбактериозе и т. п. Однако как черный, так и зеленый чай может вызывать привыкание.

Пить чай следует не чаще 3-4 раз в день, при этом он должен быть свежезаваренным. На современном рынке появились зеленые чаи без кофеина.

Чай со льдом

Этот напиток известен многим народам. Так, например, еще древние валийцы пили медовый фруктовый чай со льдом (Te claear gyda mel a ffrwyth). В настоящее время он наиболее популярен в Америке. Также для удобства и быстроты стали выпускать готовый Ice tea.

Этот напиток, по сути, уже не является чаем, поскольку при охлаждении теряется его аромат. Для запаха в него добавляются различные ароматизаторы, которые являются вредными для организма.

Что представляет собой чай со льдом?

Кроме чая, основу вкуса данного напитка составляют цитрусовые. В процессе приготовления чая в сосуд с напитком добавляют 4-5 ломтиков разрезанного лимона. Иногда в чай добавляют мяту, которую укладывают на дно сосуда, а не в стакан.

Кроме того, чай со льдом становится очень сладким. Чтобы заказать себе несладкий чай, следует заранее обговорить это требование.