Читать «Продукты, которые вас убивают» онлайн - страница 34

Для замедления гниения мяса после забоя и сохранения свежего вида в мясные продукты добавляется нитрат натрия, который придает продукту розовый цвет, делая его свежим только с косметической точки зрения.

Лабораторные анализы известных «ножек Буша», проводимые российскими учеными, показали, что их употребление ведет к снижению иммунитета и появлению аллергии. В куриных ножках, как правило, скапливаются гормоны и холестерин. А у выращенных на искусственных добавках кур ноги накапливают все вредных веществ, съедаемые птицами в течение жизни. На ногах, в соответствии с физиологией кур, в первую очередь накапливается жир.

В куриных ножках содержится также такое вещество, как хлорин, которое позволяет сохранять мясо от порчи в течение долгого времени. Оно запрещено для обработки пищевых продуктов в Европе, но разрешено в России. Тем временем хлорин снижает иммунитет и способствует развитию дисбактериоза, так как уничтожает в кишечнике полезную микрофлору. В результате возникают проблемы с пищеварением, запоры, поносы, вздутие живота и т. д.

Хлор также является вредным веществом, относящимся к канцерогенам. Поэтому у людей, употребляющих мясо, содержащее хлорин, возрастает риск заболевания раком кишечника или мочевого пузыря.

Кроме всего прочего, даже самая маленькая доза хлорина способна вызвать аллергию, в сочетании с жирами способствует развитию атеросклероза, гипертонии и цирроза печени.

По существующим в России законоположениям птицефабрики могут не указывать на упаковках содержание хлорина в их продукции. В связи с этим не рекомендуется частое употребление фабричных кур в пищу.

Еще одной проблемой, возникшей в последнее время, является добавление в состав кормов для животных генетически модифицированных продуктов, например трансгенной сои.

С каждым годом изобретаются все новые добавки, которые вводятся в корм животных. В результате мясо становится все более токсичным для человека.

Перед убоем животных кормят зерном, богатым углеводами. Оно имеет свойство гнить и поэтому начинает бродить в кишечнике, создавая благоприятные условия для развития опасных бактерий, проникающих в мясо и остающихся там после убоя животного.

Современное мясо часто вызывает пищевые аллергии и является источником желудочно-кишечных инфекций. Содержащиеся в мясе антибиотики и гормоны ослабляют иммунитет человека, употребляющего в пищу такое мясо.

Мясо также содержит в себе токсичные отходы жизнедеятельности животного, которые являются благоприятной средой для болезнетворных и инфекционных бактерий. При забое животного ускоряется процесс разложения тканей, что способствует быстрому размножению бактерий.

В крови животных содержится такое токсичное вещество, как мочевая кислота. При употреблении человеком большого количества мяса почки и печень могут не справиться с выведением этой кислоты из организма, в результате чего она откладывается и накапливается, вызывая такие заболевания, как подагра, ревматизм, эпилепсия и головные боли, уменьшается эластичность артерий, повышается нервозность. При разложении мочевая кислота образует вещества, действие которых идентично действию кофеина, следствием чего становятся беспокойство, возбужденность, агрессивность и т. п. Кроме того, продукты распада мочевой кислоты приводят к появлению неприятного запаха.