Читать «Великолепные блюда из микроволновки» онлайн - страница 6

К отваренному картофелю добавить сало, фасоль, груши и чабер. Посолить, поперчить по вкусу и варить, закрыв крышкой, в течение 20 минут при средней мощности. Суп следует периодически помешивать.

После приготовления чабер необходимо вынуть из кастрюли и добавить измельченную петрушку.

Совет. Если для супа взяты груши мягких сортов, то их можно добавить в кастрюлю за 10 минут до окончания варки.

Суп с фрикадельками

Ингредиенты: 2 стакана мясного бульона, 200 г говяжьего фарша, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 ст. л. риса, 1 куриное яйцо, измельченная зелень укропа, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Рис перебрать и промыть. Лук и чеснок очистить и натереть на терке. Говяжий фарш смешать с чесноком, луком, рисом и яйцом, посолить и поперчить по вкусу. Сформовать фрикадельки среднего размера.

В глубокую кастрюлю влить готовый мясной бульон и довести его в микроволновой печи на максимальном уровне мощности до кипения. В бульон положить фрикадельки и варить в течение 2 минут при средней мощности.

Перед подачей к столу посыпать измельченной зеленью укропа.

Совет. В данном рецепте фрикадельки можно отварить в овощном бульоне с добавлением томатного соуса.

Суп с колдунами

Ингредиенты: 10 стаканов воды, 400 г любого мяса, 250 г говядины, 250 г свинины, 2 луковицы, 1 морковь, 6 ст. л. муки, 1 куриное яйцо, зелень петрушки, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Морковь очистить и натереть на крупной терке. Зелень петрушки измельчить.

В глубокую кастрюлю налить воду, положить морковь и мясо (любое). Поместить кастрюлю в микроволновую печь и готовить в течение 10–12 минут при средней мощности. В процессе приготовления необходимо 3–4 раза добавлять по ¹/₂ стакана холодной воды.

Фарш для колдунов готовится следующим образом. Свинину, говядину и лук нужно дважды пропустить через мясорубку, затем добавить немного воды, посолить и поперчить по вкусу и тщательно перемешать.

В отдельной посуде смешать муку, воду, соль и сырое яйцо. Замесить крутое тесто, раскатать его тонким слоем и вырезать стаканом кружочки. Затем на эти кружочки выложить фарш и защипнуть края, как у пельменей.

Готовые колдуны нужно опустить на несколько секунд в кипящую воду. После этого их можно положить в бульон и варить в микроволновой печи в течение 4 минут при средней мощности.

Перед подачей к столу суп можно украсить измельченной зеленью петрушки.

Суп с индейкой и рисом

Ингредиенты: 4 стакана воды, 200 г мяса индейки, 1 ст. л. риса, 1 клубень картофеля, 1 морковь, 1 луковица, 1 ст. л. маргарина, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, 1 лавровый лист, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Мясо индейки промыть, нарезать кусочками, положить в кастрюлю, залить водой и посолить. Варить в микроволновой печи при максимальной мощности в течение 5 минут, при необходимости снимая пену.

Корни сельдерея и петрушки, лук и морковь очистить, нарезать кубиками и прожарить в маргарине в течение 1 минуты при средней мощности.