Читать «Твоя кофейня» онлайн - страница 77

Способ приготовления. Сначала подготовьте фужер для коктейля: кружок лимона надрежьте на 1/2 см и смажьте им край фужера. Можете окунуть край фужера в лимонный сок. Затем фужер переверните и поставьте в сахарный песок. Можете использовать как простой сахар, так и сахарную пудру. Особенно красиво будут выглядеть сахарные шарики. Наливая коктейль в фужер, будьте очень осторожны, чтобы жидкость не попала на край. Лучше всего воспользоваться воронкой.

В подготовленный фужер положите лед и налейте смешанный с кофейным сиропом коньяк. Фужер долейте шампанским и подавайте с нанизанными на шпажку кусочками ананаса и вишенкой.

Вариант 4

Требуется (на 1 порцию): 1/3 стакана черного кофе, 30 г апельсинового ликера (ликер можно заменить сиропом), 2—3 кубика льда, минеральная вода или лимонад.

Способ приготовления. Лед измельчите и положите в фужер. Добавьте ликер (или сироп), холодный крепкий сладкий кофе и перемешайте ложечкой. Долейте минеральной водой или лимонадом. Подайте сразу к столу, с соломинкой, украсив край фужера долькой апельсина.

Из жизни великих

Тетя Джона Леннона Мими всегда с удовольствием принимала фанатов в своем доме, показывала им комнату, в которой жил юный Джон, и обязательно угощала чашкой кофе с коржиками.

Кофе с мороженым

Кофе со сливочным мороженым

Требуется: по 1/3 стакана черного кофе и молока, 1 ст. л. сахара, 2 ч. л. мороженого, лимонный сок.

Способ приготовления. Сварите черный крепкий кофе наиболее любимым для вас способом, исходя из расчета: 2 ч. л. кофе на стакан воды. Перемешайте кофе с молоком, добавьте сахар и размешайте до полного его растворения, сверху положите мороженое. Особый аромат этому виду кофе придадут несколько капель лимонного сока, добавленные непосредственно перед употреблением. Украсьте его различными видами ягод или мелко нарезанными тропическими фруктами. Подайте в высоком бокале с соломинкой.

Гадание на кофейной гуще

Если в кофейной гуще видны очертания острова, гадающему следует задуматься над своим поведением и душевным состоянием. Он очень устал от людей, его психика перегружена и требует отдыха и разрядки. Ему следует уединиться, лучше всего выбраться отдохнуть на природу. Следует избегать общения с малознакомыми и неприятными, но нужными людьми, потому что в данный период есть вероятность существенно испортить с ними отношения.

Кофе с шоколадным мороженым

Требуется: 50 г шоколадного мороженого, 30 г сахарного сиропа, 1 стакан черного кофе, взбитые сливки.

Способ приготовления. 50 г сахара расплавьте на медленном огне с небольшим добавлением воды. Взбейте сливочное мороженое и влейте в него, непрерывно помешивая, сахарный сироп. Переложите получившуюся массу в стакан крепкого холодного кофе и размешайте, сверху положите взбитые сливки. Хорошим дополнением для этого кофе будет охлажденная клубника.

Кофе «Айсберг»

Требуется: 1 стакан черного кофе, 50 г мороженого (лучше всего сливочного), кусочки льда, взбитые сливки.

Способ приготовления. Аккуратно положите в чашку с холодным кофе кусочки льда, а сверху выложите мороженое и украсьте взбитыми сливками. Сверху положите несколько штучек клубники или вишен. Напиток готов к употреблению. Подайте гостям в бокале с соломинкой.